Croutons zijn een veel voorkomende naam voor verschillende soorten geroosterd brood. Ze worden geclassificeerd als warme snacks. Hete haring met croutons kan niet alleen voor een vakantie worden gekookt, maar ook elke dag als aanvulling op de lunch of het diner.
Het is nodig
-
- 2 stuks. gezouten haring;
- 1 liter melk;
- 4 eieren;
- 1 eetl. ik mosterd;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 wit brood;
- 1 citroen;
- peterselie en dille.
instructies:
Stap 1
Spoel de gezouten haring eerst meerdere keren af onder koud stromend water. Doe het daarna in een kleine steelpan, bedek het met melk op kamertemperatuur en laat het dertig tot vijfenveertig minuten weken. Haal na verloop van tijd de vis uit de melk, droog hem een beetje af met keukenpapier of een handdoek.
Stap 2
Neem vervolgens een scherp mes en snijd de vis in schone filets, verwijder voorzichtig de schil, verwijder de wervelkolom en alle kleine botten, snijd ze in kleine stukjes. Zorg ervoor dat u melk en kaviaar bewaart.
Stap 3
Kook de eieren hardgekookt, koel af in koud water en pel ze. Scheid de dooiers en hak ze fijn met een vork. Wrijf daarna grondig in een klein bord met mosterd, voeg geleidelijk plantaardige olie toe, evenals gehakte melk en kaviaar, meng alles.
Stap 4
Snijd het brood vervolgens in gelijke plakken van maximaal 2,5 centimeter dik. Bak ze aan beide kanten op laag vuur in een beetje plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn.
Stap 5
Breng vervolgens de gebakken sneetjes brood over naar een met keukenpapier beklede plaat en laat afkoelen.
Stap 6
Nadat het brood is afgekoeld, het onmiddellijk gelijkmatig bestrijken met een mengsel van dooier en mosterd, op het brood twee of drie sneetjes haring, een halve schijf citroen zonder vel en granen leggen, drie tot vier in een voorverwarmde oven plaatsen minuten.
Stap 7
Serveer warme haring met croutons op tafel, versier warme snacks vooraf met takjes dille of peterselie. Eet smakelijk!
