Kaviaar is een zeer waardevol voedingsproduct. Momenteel wordt deze delicatesse bijna overal verkocht, maar de kwaliteit ervan is niet altijd aangenaam. Daarom, om uw gezondheid niet te schaden, is het erg belangrijk om te weten hoe u echte van kunstmatige kaviaar kunt onderscheiden.
instructies:
Stap 1
Let allereerst op de informatie op het blikje kaviaar. Momenteel begint men een mengsel van natuurlijke en kunstmatige kaviaar tegen te komen.
Stap 2
Volgens GOST kan kaviaar alleen worden verwerkt met keukenzout zonder conserveermiddelen en vervolgens worden ingevroren. De houdbaarheid van dit product bij een temperatuur van maximaal -18 graden is niet meer dan 1 jaar en -25 graden - niet meer dan 14 maanden. Bovendien moet de verpakking de regels voor het ontdooien van kaviaar voor gebruik beschrijven.
Stap 3
Let op de pot zelf. Echte kaviaar mag alleen in glazen potten worden verpakt. Dergelijke schalen zijn chemisch neutraal, in tegenstelling tot een blikje, waarin metalen worden geoxideerd. Bovendien zijn dankzij de transparantie van de container de kleur, het formaat en de kwaliteit van de kaviaar goed te zien. Als het eruit ziet alsof het bedekt is met vorst, is het waarschijnlijk nep. Kaviaar van hoge kwaliteit is altijd brokkelig, de eieren zijn even groot en mooi van kleur.
Stap 4
Kaviaar wordt gedolven in juli-augustus, dus als een andere maand op de pot staat, koop deze dan niet - de kwaliteit van een dergelijk product zal slecht zijn.
Stap 5
Het deksel van de pot mag niet buigen en mag bovendien niet gezwollen zijn. De markering op het deksel van een pot met kwaliteitskaviaar moet van binnenuit worden gestempeld, als de cijfers worden ingedrukt, is dit een namaakproduct.
Stap 6
Echte en hoogwaardige producten moeten stevig worden gevuld met kaviaar in een pot.
Stap 7
De kaviaar van de eerste graad heeft eieren van perfect op elkaar afgestemde grootte. Kaviaar van de tweede graad bestaat uit een mengsel van "eieren" van verschillende zalm. Dit maakt het product minder aantrekkelijk.
Stap 8
Deze lekkernij kan ook op gewicht worden verkocht. Als de kaviaar eruitziet als een vormeloze massa die aan het schouderblad kleeft, wees dan gerust dat het nep is.
Stap 9
Er is een heel eenvoudige manier om de kwaliteit van kaviaar te controleren. Dompel hiervoor 2-3 eieren in heet water. Als de kaviaar nep is, lost hij op in kokend water.
