Romige room, zoetheid van abrikozen en een geweldig aroma van amandelen laten u en uw gezin niet onverschillig!
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 300 g boter;
- - 200 g poedersuiker;
- - 600 gram bloem;
- - 2 eieren;
- - een paar snufjes zout.
- Voor de crème:
- - 200 g boter;
- - 200 g poedersuiker;
- - 4 eieren;
- - 200 g griesmeel;
- - de schil van een grote citroen.
- - abrikozen (hoeveelheid naar smaak).
instructies:
Stap 1
Voor zowel de basis als de room heb je zachte olie nodig - haal deze van tevoren uit de koelkast. Klop vervolgens 300 g met poedersuiker tot een luchtige luchtige room.
Stap 2
Voeg het ei, de bloem en het zout toe aan de room en kneed het deeg snel. Rol uit tot de grootte van een bakplaat, leg het deeg erop, bekleed het oppervlak eerder met perkament en zet het in de kou.
Stap 3
Zet de oven op voorverwarmen op 200 graden. Was de abrikozen, halveer ze en verwijder de pitten.
Stap 4
Klop boter en poedersuiker voor de vulling. Voeg de citroenschil en eieren toe aan de kom zonder de mixer uit te zetten. Voeg dan het griesmeel toe. Roer opnieuw.
Stap 5
Leg de abrikozenhelften op de vulling en bedek ze met een laagje room. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Koel en serveer.
