Het absolute voordeel van deze cake is de afwezigheid van boter en eieren in de samenstelling - dit maakt hem veel lichter dan klassieke cakes met botercrème. De smaak van deze cake is echter gewoonweg uitstekend, waarvan ik je uitnodig om te zien …
Het is nodig
- Voor taarten:
- - 400 gram bloem;
- - 300 g zure room;
- - 200 g suiker;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 0,5 tl frisdrank + 0,5 theelepel. azijn of citroensap;
- - 2 eetlepels. ongezoet cacaopoeder;
- - een snufje zout.
- Voor de crème:
- - 400 g vette zure room;
- - 150 g suiker;
- - 1 eetl. vanillesuiker.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met de bereiding van de room, omdat deze goed in de koelkast moet worden gegoten en moet worden ingedikt. Om dit te doen, klop je alle ingrediënten tot een gladde massa.
Stap 2
Zeef voor het deeg bloem met bakpoeder en bakpoeder, voeg suiker toe, meng.
Stap 3
Voeg zure room en azijn of citroensap toe aan het mengsel van droge ingrediënten en meng goed. Kneed het deeg en voeg zo nodig bloem toe - het deeg mag niet aan je handen plakken!
Stap 4
Verdeel het afgewerkte deeg in twee delen, voeg 2 eetlepels cacao toe aan een ervan: de helft van onze cakes zal chocolade zijn.
Stap 5
Verdeel elk van de delen in nog 3 - in totaal krijgen we 6 cakes. Rol elk in cirkels met een diameter van 22-23 cm en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10-12 minuten. Snijd indien nodig de afgewerkte cakes netjes af met een mes. Gooi de garnituur niet weg - je hebt ze nodig voor decoratie!
Stap 6
Laat de taarten volledig afkoelen.
Stap 7
Afwisselend lichte en donkere cakes, bedek ze met zure room. Ze versieren ook de bovenkant en zijkanten van de cake. Gebruik ook ter decoratie stukjes cake en, indien gewenst, geraspte pure of melkchocolade.
Stap 8
Laat de afgewerkte cake een paar uur op kamertemperatuur staan en zet hem dan een nacht in de koelkast.
