Heerlijk dessert met verse bessen en ricotta kaas. Er zijn veel ingrediënten in het recept, maar het kookproces zelf is heel eenvoudig, dus het zal aantrekkelijk zijn voor degenen die net beginnen de culinaire kunst onder de knie te krijgen.
Blueberry Ricotta Pie: ingrediënten
- 2 eieren;
- 150 g suiker;
- 85 gram boter;
- een halve theelepel vanille-extract;
- 225 gram bloem;
- een theelepel bakpoeder;
- een snufje zout;
- zeste van een citroen.
- 680 g ricottakaas;
- 100 g suiker;
- 3 eieren;
- 35 gram bloem;
- een theelepel vanille-extract;
- 340 g verse bosbessen.
Blueberry Cheesecake: Koken
Verwarm de oven voor op 175C. Klop voor de basis eieren met suiker, voeg boter toe op kamertemperatuur, klop opnieuw.
Zeef bloem en bakpoeder in een kom, voeg citroenschil, een snufje zout en vanille-extract toe. Mix de ingrediënten tot een gladde massa zonder klontjes. Vet een bakplaat (ongeveer 22x30 cm) in, bestrooi licht met bloem, verdeel het deeg gelijkmatig.
Meng in een andere kom alle ingrediënten voor de room behalve de bessen.
Giet de kaasroom over het deeg, verdeel en versier met de bessen.
Bak 45-50 minuten, de kaascrème moet licht goudbruin worden. Koel de taart op kamertemperatuur en zet hem enkele uren in de koelkast (bij voorkeur een nacht).
