Heerlijke taarten met luchtige soufflé en biscuit onderlaag. Als je van kersen houdt, dan is dit recept iets voor jou - maak er "Cherry of Happiness" -cakes mee, behaag jezelf en je huishouden.
Het is nodig
- - 100 g ontpitte witte chocolade kersen;
- - 500 ml zure room;
- - 1 pakje gelatine;
- - 4 eieren;
- - 8 eetl. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels meel.
instructies:
Stap 1
Giet gelatine met een beetje water. Je kunt gewone gelatine of fruitgelei gebruiken.
Stap 2
Gebruik 2 eieren, 2 eetlepels suiker en bloem om een koekjesdeeg te maken. Bedek de bakplaat met bakpapier, vet deze in met olie, strijk het deeg over het hele oppervlak glad en laat 10-15 minuten bakken in de oven op een temperatuur van 150-160 graden.
Stap 3
Pureer twee eidooiers met suiker tot het wit is, voeg de gezwollen gelatine toe en zet in brand. Voeg de gehakte witte chocoladereep toe en roer tot de chocolade en gelatine volledig zijn opgelost. Breng de massa gewoon niet aan de kook.
Stap 4
Voeg zure room toe aan de licht afgekoelde massa. De hoeveelheid suiker in de soufflé kan variëren op basis van de zuurgraad van de zure room. Als de optie met zure room u te dik lijkt, kunt u deze vervangen door yoghurt.
Stap 5
Klop de eiwitten schuimig. Maak een eiwitcrème door 2 eetlepels suiker toe te voegen. Meng de room met de afgekoelde soufflémassa. Roer, er moet veel room zijn.
Stap 6
Verdeel de room over het koekje, zet het in de koelkast om te bevriezen. wanneer de soufflé grijpt, haal uit de koelkast, verdeel de kersen over het oppervlak en laat ze een beetje in de soufflé zakken. Keer terug naar de koelkast.
Stap 7
Als de soufflé de gewenste consistentie heeft gekregen, uit de vorm halen en in porties snijden. De Cherry of Happiness-cake kan extra worden bedekt met pure chocolade, maar is erg lekker zonder.
