Bonen kunnen worden gebruikt om niet alleen hartige gerechten te bereiden, maar ook heerlijke en gezonde desserts. Het hoofdbestanddeel van het dessert zijn witte bonen - een rijke bron van licht verteerbare plantaardige eiwitten, calcium en fosfor, ijzer en magnesium, kalium en selenium, evenals vitamine B. Bonen behouden hun vitamine C tijdens langdurige hittebehandeling.
Het is nodig
- - witte bonen - 200 g;
- - poedersuiker - 150 g;
- - agar-agar - 4 theelepel;
- - water - 200ml.
instructies:
Stap 1
Om snoep te bereiden, spoelt u de bonen, bedek ze met koud water en laat ze een nacht staan. Giet de vloeistof af, spoel de bonen opnieuw, dek af met vers koud water en kook een uur na het koken op middelhoog of laag vuur. De bonen moeten goed gekookt zijn en de vloeistof moet bijna volledig worden opgenomen.
Stap 2
Veeg de bonen schoon met een blender en klop met de poedersuiker.
Stap 3
Los agar-agarpoeder op in koud water, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook, af en toe roerend, gedurende vijf minuten. Of volg de instructies op de verpakking. Agar-agarvlokken moeten eerst 20 - 30 minuten worden geweekt, maar na het weken hoeven ze slechts 1 minuut te koken. Je hebt iets meer vlokken nodig dan poeder. Agar-agar is een geleermiddel gemaakt van sommige soorten algen. Naast zijn gelerende eigenschappen onderscheidt agar-agar zich ook door zijn gunstige eigenschappen voor het lichaam. Dit komt voornamelijk door de rijke vitamine- en mineralensamenstelling van algen, die wordt vertegenwoordigd door micro-macro-elementen en vitamines als ijzer, jodium, calcium, zink, magnesium, B-vitamines en omega-3-vetzuren. Ook is agar-agar een mild natuurlijk laxeermiddel en helpt het om vet te verbranden. Deze stof is dus niet alleen erg nuttig voor de gezondheid, maar ook voor de figuur.
Stap 4
Giet de bereide agar-agar-oplossing in een dunne stroom in de bonenpuree, zonder te stoppen met kloppen. Klop het mengsel totdat het voldoende dik is en begint te scheiden van de wanden van de gerechten.
Stap 5
Breng de aardappelpuree over in vormen en dek ze eerst af met huishoudfolie. Strijk de massa glad en zet 1-2 uur in de koelkast om uit te harden. Leg het dessert vervolgens op een schaal, snijd het in porties en serveer met thee of koffie.
Stap 6
Je kunt het bonendessert garneren met siroop, zoete saus of bestrooien met geraspte noten of kokos.
