Aardappelnesten met champignons en kaas zijn een eenvoudig voorgerecht, maar ze zien er erg indrukwekkend uit op de feesttafel. Wanneer u champignons roostert, kunt u er een beetje gemalen kruidnagel aan toevoegen - dit geeft een speciale smaak aan het voorgerecht.
Het is nodig
- Voor nesten:
- - 1 kg aardappelen;
- - 100 ml melk;
- - 2 eieren;
- - 1 eetl. een lepel boter.
- Voor het vullen:
- - 200 g verse champignons;
- - 1 krop ui;
- - 2 eetlepels. eetlepels harde kaas;
- - een snufje zwarte peper, Italiaanse kruiden, zout.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, hak ze grof, kook tot ze zacht zijn. Giet vervolgens het water uit de aardappelen, giet de melk erbij, maak aardappelpuree en voeg boter toe. Klop daarna rauwe eieren erdoor, meng opnieuw.
Stap 2
Pel de ui, hak ze grof, snijd de champignons in reepjes. Bak de champignons en uien goudbruin. Breng op smaak met peper, zout naar smaak, voeg een mengsel van Italiaanse kruiden toe.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid een bakplaat voor door deze in te vetten met een beetje olie.
Stap 4
Doe de aardappelpuree in een spuitzak, vorm kleine nestjes op een bakplaat. Als je geen spuitzak hebt, neem dan meerdere zakken, doe er één in één, snijd een hoek af, doe de aardappelpuree in porties in de zak. Knijp eerst de ronde bodem eruit, dan de zijkanten.
Stap 5
Vul de nesten met paddenstoelenvulling, bestrooi met geraspte kaas, zet in de oven. Kook gedurende 20 minuten. Je kunt de aardappelnestjes met champignons en kaas direct warm serveren of wachten tot ze een beetje zijn afgekoeld.
