Heerlijke taarten met rundvlees en champignons zullen al uw dierbaren verrukken!
Het is nodig
- - 2 eetlepels. ik. olijfolie
- - 1 fijngesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook, geperst
- - 1,1 kg mager rundvlees (verwijder overtollig vet en dobbelstenen)
- - 250 ml runderbouillon
- - 250 g fijngehakte kleine champignons
- - 1 eetl. ik. meel
- - 375 g bladerdeeg (ontdooid)
- - 1 ei (klop)
instructies:
Stap 1
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht beginnen te worden. Voeg het rundvlees toe en kook 3-4 minuten, onder regelmatig roeren, tot het bruin is. Breng over naar een bord met een schuimspaan.
Stap 2
Giet de bouillon in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en voeg champignons toe. Voeg bloem toe en roer tot het dik is. Voeg het rundvlees toe aan de champignons. Laat 1 uur sudderen, af en toe roeren, tot het vlees zacht is.
Stap 3
Laat 10 minuten staan. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven tafel. Snijd er 6 cirkels uit met een diameter van 12 cm en leg ze in geoliede portievormen met een golvende rand. Knip nog 6 cirkels uit voor de doppen.
Stap 4
Verdeel de vulling over de vormpjes, bestrijk de randen van het deeg met een losgeklopt ei en dek af met de deksels. Knijp de randen. Smeer de bovenkant in met een ei, prik met een mes in zodat de stoom eruit komt. Decoreer met een kleine deegbal.
Stap 5
Bak de pasteitjes 25-30 minuten, tot het deeg gerezen en bruin is. Laat 5-10 minuten staan, leg op schoteltjes en serveer.
