Zelfgemaakte makreel in groentesaus is niet te vergelijken met blikvoer uit de winkel. Het is genoeg om een dag door te brengen, en op winteravonden kunt u genieten van een zelfgemaakte visdelicatesse. Ongelooflijk lekker en zonder bewaarmiddelen.
Het is nodig
- - 4 kilo tomaat,
- - 1 kg uien,
- - 1,5 kg wortelen,
- - 0,5 kopjes (200 ml) suiker
- - 1 kop (200 ml) plantaardige olie,
- - 3 eetl. eetlepels zout
- - 6 laurierblaadjes,
- - 1, 5 theelepels peperkorrels,
- - 1, 5 Art. eetlepels azijnessence,
- - 5 kg makreel.
instructies:
Stap 1
Ingrediënten voor 30 porties. Was de tomaten, dep ze droog met keukenpapier en rasp ze grof (verwijder de schil). Schil en hak de uien in middelgrote halve ringen. Rasp de geschilde wortelen grof.
Stap 2
Snijd de koppen van de makreel, verwijder alle binnenkanten, snijd in filets (verwijder de schil niet) en spoel af. Snijd de filet in kleine stukjes.
Stap 3
Breng de voorbereide groenten over naar een grote pan, zout, suiker en voeg geurloze groente- of zonnebloemolie toe, meng. Zet de pot met groenten op het vuur. Nadat het kookt, zet je het vuur laag en laat je het 1 uur en 20 minuten sudderen.
Stap 4
Doe na de aangegeven tijd (1 uur en 20 minuten) laurierblaadjes en peperkorrels in een pan met groenten. Leg de stukjes makreel, roer, laat 40 minuten op laag vuur sudderen (bedek de pan met een deksel), roer af en toe voorzichtig.
Stap 5
Voeg vervolgens 1, 5 el toe aan de vispan. eetlepels azijn, meng. Indien nodig kunt u zout toevoegen, nog tien minuten laten sudderen.
Stap 6
Bereid de potten voor. Doe de kokende vis in groentesaus in potten, dek af met deksels, dek af met een deken, laat volledig afkoelen en bewaar. Je kunt makreel serveren als bijgerecht of als zelfstandig gerecht.
