Aardbeienspinaziesalade is een gezond dieetgerecht. Het wordt perfect door het lichaam opgenomen, bevordert een goede spijsvertering en de afvoer van gifstoffen. Bovendien ziet zo'n salade er prachtig uit en is hij geschikt om op een feestelijke tafel te serveren.
Het is nodig
- - 300 g verse aardbeien;
- - 200 g verse spinazie;
- - 150 g fetakaas;
- - 100 g Parmezaanse kaas;
- - 10 g zwarte sesam;
- - 1 stuk citroen;
- - 20 g sesamolie;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zoete soorten aardbeien met kleine en zachte zaden, bijvoorbeeld Altel, Victoria, zijn goed geschikt voor salades. Verse aardbeien, sorteer, verwijder bladeren en takjes, indien aanwezig. Spoel in koud water, gooi weg in een vergiet of grote zeef en laat drogen. Snijd de aardbeien in grote stukken met een scherp mes, snijd een bes in 4-5 stukken.
Stap 2
Spoel de bladspinazie af in koud water en dep droog. Scheur de slablaadjes voorzichtig met je handen in grote stukken. Kleine vellen kunnen intact worden gelaten. Neem een groot, breed bord en leg de sla erop. Sprenkel er een beetje sesamolie over. Rasp Parmezaanse kaas op een zeer fijne rasp of hak fijn en strooi er spinazie over.
Stap 3
Licht gezouten fetakaas of geitenkaas werkt goed voor dit recept. Knijp eventueel overtollig water uit de fetakaas en snij in kleine blokjes. Meng fetakaas met aardbeien en leg op een schaal op de Parmezaanse kaas, licht zout, voeg een beetje vers citroensap toe. Voeg voor het serveren wat sesamolie toe en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
