De Griekse keuken is ondenkbaar zonder taarten. De inwoners van dit land zijn grote liefhebbers van lekkere hapjes! Laten we ons voelen als de inwoners van Athene en eliopita bakken: de klassieke Griekse olijventaart.
Het is nodig
- Op een vorm van 28 cm (6 porties):
- 4 kopjes (200 ml) bloem
- Bakpoeder - 2 theelepels;
- 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden;
- 2 kopjes grote ontpitte olijven
- 2 kopjes water of augurk in olijven
- Mint - optioneel;
- 1 kopje olijfolie
- Gedroogde uien en zwarte peper naar smaak;
- 2 kopjes warm water
- De schil van een sinaasappel.
instructies:
Stap 1
Bloem zeven met bakpoeder. Voeg gedroogde uien, sinaasappelschil, peper toe. Giet olie in, voeg olijven toe (je kunt ze snijden). Giet in water, kneed het deeg. Het zal vloeibaar genoeg zijn!
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak ongeveer een uur, tot het bruin is. Met een tandenstoker bepalen we de bereidheid: komt deze er droog uit, dan is de taart klaar!
