Viswantsen worden meestal bereid in Noorwegen. Ondanks de grote lijst met ingrediënten is het gerecht snel en eenvoudig te bereiden.
Het is nodig
- - vis (snoek, kabeljauw, meerval) 700 g;
- - oud brood 50 g;
- - melk 50 ml;
- - ui 1 st;
- - vet 20 g;
- - ei 1 st;
- - bloem 50 g;
- - crackers;
- - plantaardige olie;
- - peper, zout.
- Saus
- - zure room 120 g;
- - bloem 1 eetl;
- - bouillon;
- - dille.
instructies:
Stap 1
Verwerk de vis, verwijder de schil. Scheid de filet, verwijder de botten. Week het brood in melk, knijp. Fruit de uien in vet. Filet, ui, broodje sla twee keer door een vleesmolen, voeg ei, peper, zout toe en mix tot het luchtig is.
Stap 2
Maak kleine ronde bedwantsen, rol ze door paneermeel, druk licht aan en bak ze aan alle kanten. Vouw een platte pan in één laag, giet er 250 g water in zodat alleen de bodem van de pan bedekt is met vloeistof.
Stap 3
Bak bloem in vet, roer de koude bouillon erdoor, licht zout, giet het in een pan, laat het koken. Laat een paar minuten in de saus sudderen. Zet opzij, giet zure room, voeg fijngehakte dille toe, meng voorzichtig en schud de pan.
Stap 4
Doe de klops in een diepe schaal, overgiet met de saus. Serveer aardappelen of pasta apart.
