Hier is een recept voor een eenvoudig en heerlijk koekje op basis van citroen. Verwen uw dierbaren met thee met deze aromatische lekkernij.
Het is nodig
- Benodigd: 250 gram bloem (het kan zijn dat je iets minder of meer nodig hebt),
- 100 g suiker (voor zoetekauwen - 150 g is mogelijk),
- 100 gram koude boter
- een halve citroen met de schil, maar zonder zaadjes,
- 0,5 tl bakpoeder,
- 2 eieren - een in het deeg, de tweede om te coaten,
- vanillesuiker (1 theelepel) - optioneel,
- een snufje zout,
- rietsuiker (voor decoratie; kan worden vervangen door sesamzaad, noten, maanzaad) - optioneel.
instructies:
Stap 1
Schil de helft van de citroen van de pitjes en maal in een blender tot aardappelpuree.
Stap 2
Rasp koude boter, meng met suiker en vanillesuiker, ei, snufje zout.
Stap 3
Voeg 200 gram bloem met bakpoeder toe aan het mengsel en mix tot een glad beslag. Als het deeg niet aan je handen plakt, dan gieten we geen meel meer. Als het deeg blijft plakken, voeg dan meer bloem toe (1 eetlepel, telkens kneden) tot een zacht, maar niet plakkerig deeg is verkregen.
Stap 4
Rol het deeg uit tot een dikte van 3-5 mm, snijd het in driehoeken.
Rol elke driehoek in buizen, beginnend bij het brede uiteinde.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat, daarop - onze koekjes.
Stap 5
Klop een ei los in een kopje en bedek de koekjes ermee. Top met rietsuiker, of maanzaad, sesamzaad, enz.
In een op 160 graden voorverwarmde oven, bak de koekjes gedurende 15 minuten tot een blos verschijnt.
