IJs is een favoriete delicatesse van veel kinderen. Het blijkt dat het heel gemakkelijk is om het thuis te koken. U hoeft alleen maar eenvoudige recepten en aanbevelingen te kennen.
Er zijn waarschijnlijk maar heel weinig mensen die geen ijs willen. Het is tenslotte de smaak van onze onbezorgde jeugd. Natuurlijk heeft iedereen verschillende verslavingen, iemand houdt van chocolade, iemand van ijs en iemand van fruit, maar hoe dan ook, niemand zal een glas heerlijke delicatesse weigeren. Veel huisvrouwen willen het graag thuis koken. De meeste verloren de hoop, denkend dat dit speciale ingrediënten en veel verschillende hulpmiddelen vereist. Vandaag zullen deze mythen worden verdreven, en je zult ontdekken dat je zelf ijs kunt maken en het blijkt niet slechter en zelfs beter te zijn dan het gekochte.
Hier zijn enkele tips voordat je zelfgemaakte ijsrecepten deelt.
1. Tijdens het invriezen moet het ijs regelmatig worden geroerd.
2. Smaken, crèmes, alcohol, siropen moeten worden toegevoegd als het ijs is afgekoeld.
3. Ingrediënten moeten van hoge kwaliteit zijn. In dit geval zal het ijs veel zachter en smakelijker zijn.
4. Fruit, noten, chocolade en verschillende soortgelijke toevoegingen moeten helemaal op het einde worden toegevoegd, wanneer het ijs is afgekoeld of voor het serveren.
5. Bij het maken van ijs is het beter om vette melk of room toe te voegen zodat het zonder ijskristallen blijkt te zijn.
Zelfgemaakte ijsrecepten
Klassiek ijs
Benodigde producten:
- melk, bij voorkeur hoog vetgehalte - 300 ml;
- room 35% - 250 ml;
- melkpoeder - 35 g;
- suiker - 90 g;
- vanillesuiker - 1 theelepel;
- zetmeel - 10 g.
Kook methode
Meng het melkpoeder en de suiker in een middelgrote pan en giet de melk erin. Mengen. Los het zetmeel op in 50 g melk. Zet de pan met de inhoud op middelhoog vuur. Voeg daar zetmeel toe nadat de melk is gekookt. Haal de pan van het vuur, zeef en laat afkoelen. Klop op dit moment de room en voeg deze toe aan het melkmengsel. Zet alles in de koelkast en roer elke 20 minuten om. Wacht tot het ijs is afgekoeld.
Romig ijs
Dit is waarschijnlijk het meest populaire ijs dat in de winkelrekken te vinden is.
Benodigde producten:
- crème 35% - 3 glazen;
- eidooiers - 6 stuks;
- suiker - 150 g;
- vanillesuiker - 1 theel.
Kook methode:
Giet de room in een middelgrote pan en zet in brand. B' olie. Mix de dooiers, suiker en vanille tot een gladde massa en giet bij de room. Leg de resulterende massa op het vuur en wacht tot deze dikker wordt. Haal van het vuur en klop met een mixer. Koel gedurende 2-3 uur.
Chocolade-ijs
Benodigde producten:
- room 40% - 1 glas;
- room 18% - 240 ml;
- suiker - 0,5 kopjes;
- vanillesuiker - 3 / 4 theelepel;
- zout - een klein snuifje;
- cacao - 3 eetl. lepels.
Kook methode:
Meng cacao en suiker met 18% room en breng aan de kook. Kalmeer. Klop de room 40% op en voeg een snufje zout toe. Alles mengen. Koel 2-3 uur in de vriezer.
Fruitijs
Dit ijs zal diegenen aanspreken die hun figuur volgen, maar toch willen genieten van iets lekkers.
Benodigde producten:
- fruit (bessen) puree - 250 g (het kan een mix of een product zijn);
- suiker - 200 g;
- water - 530 g;
- zetmeel - 20 g.
Kook methode:
Spoel bessen en fruit, droog en zet in de koelkast. Verdun zetmeel met water (vanaf 530 ml). Meng in een kleine pan water en suiker, breng aan de kook op middelhoog vuur, voeg zetmeel toe. Je zou een gelei moeten hebben. Haal van het vuur en laat afkoelen. Koel gedurende 2-3 uur.
