In de zomer beginnen de voorbereidingen voor de winter. Aardbeienjam is erg populair. De smaak doet denken aan warme zomerdagen.
Het is nodig
- - aardbeien 2 kg;
- - suiker 1kg;
- - water 0,5 kopjes.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor aardbeienjam een kleine, rijpe aardbei. Verwijder de stelen, was de bessen onder stromend water en zeef op een zeef. Doe vervolgens de aardbeien in een kom.
Stap 2
Kook de siroop in een andere kom: voeg in 1 kg suiker 0,5 kopjes water toe en zet op middelhoog vuur. Kook de siroop 5-7 minuten tot hij dik maar niet wit is. Het controleren is eenvoudig genoeg. Neem hiervoor een beetje siroop met een lepel en blaas het er lichtjes op, als de siroop stroperig en bijna bevroren is geworden, dan is hij klaar.
Stap 3
Giet nu de hete siroop over de aardbeien, dek af met een deksel en laat afkoelen. Aardbeien geven op dit moment hun sap af en de siroop wordt vloeibaar. Zeef vervolgens de afgekoelde aardbeien door een zeef en laat het gezeefde sap 5-7 minuten koken. Doe de aardbeien terug in de kom en giet de gekookte hete siroop erover. Laat weer helemaal afkoelen. En herhaal deze procedure nogmaals. Als je wilt dat de siroop dik is, voeg dan meer suiker toe en kook goed.
Stap 4
Doe na de derde dergelijke procedure de aardbeienbessen in steriele potten en bedek ze met kokende siroop, rol de deksels op en leg ze in een deken.
