Geserveerd met warm krokant brood, is deze gastronomische salade perfect voor een lichte lunch. Het bereiden van een salade is eenvoudig en het hele kookproces duurt niet langer dan 20 minuten.
Het is nodig
- - 300 g kipfilet;
- - 6 kopjes rucola;
- - rode uienkop;
- - 60 g champignons;
- - 0,5 kopjes taugé;
- - 12 kerstomaatjes;
- - 2 eetlepels. lepels sesam;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie.
- Voor de saus:
- - 1 theelepel sesamolie;
- - 0,5 theelepel sojasaus;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - geraspte schil en sap van 1 citroen;
- - een snufje zeer fijne suiker.
instructies:
Stap 1
Snijd de rode ui doormidden en vervolgens in plakjes. Snijd ook de champignons in plakjes.
Stap 2
Snijd de kip in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipreepjes 4 minuten tot het vlees bruin is.
Stap 3
Voeg de sesamzaadjes toe aan de kip en kook nog 2-3 minuten, tot de sesamzaadjes ook bruin zijn en de stukjes kip doordrenkt zijn met hun smaak.
Stap 4
Leg de rucola (of slablaadjes) op een serveerschaal. Voeg gesnipperde uien en champignons, bonen en cherrytomaatjes toe. Roeren.
Stap 5
Doe alle sausingrediënten in een pot met deksel, sluit en meng goed. Leg de plakjes kip op de salade en garneer met de saus. Het gerecht is klaar om te serveren.
