Konijnenvlees is een zeer mals en bovendien licht en dieetproduct. Om het correct te koken is een hele kunst.
Het is nodig
- - 1 gepeld konijn
- - 250 ml groentebouillon
- - 3 teentjes knoflook
- - 1 bosje salie
- - 200 ml premium olijfolie
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook een heel konijn in kokende bouillon gedurende 45 minuten
Stap 2
Verwijderen, laten afkoelen, vlees van botten verwijderen en grote stukken snijden
Stap 3
Pel de knoflook en snij in plakjes; was de salieblaadjes
Stap 4
Bestrijk een kom met 2 eetlepels olijfolie, voeg knoflook toe en hoeveel salieblaadjes, leg er een laag konijnenvlees op
Stap 5
Zout, peper en druk het vlees goed aan zodat er geen holtes ontstaan
Stap 6
Stapel vervolgens het vlees, de knoflook en de kruiden in laagjes tot je geen ingrediënten meer hebt; doe tegelijkertijd een paar van de beste stukjes pulp in de bovenste laag
Stap 7
Giet de resterende olijfolie in een kom, dek af en plaats op een koele plaats gedurende 8-10 uur, voeg olijfolie toe als het wordt geabsorbeerd; Serveer het gekookte vlees.
