Wat zijn de beste dingen aan gerechten die in potten zijn gekookt? Het belangrijkste is dat ze heel gemakkelijk te bereiden zijn. Er is geen speciale hekserij vereist: een lange en vervelende aanwezigheid in de keuken. Dit is vooral waardevol voor degenen die het druk hebben op het werk, maar ook voor jonge gezinnen die onverwachts bezoek van ouders kunnen krijgen.
Als je de benodigde ingrediënten hebt, hoef je ze alleen maar in de juiste volgorde over de potten te verdelen, sluiten en … voila - je bent vrij en je kunt iets anders koken om onverwachte gasten volledig af te maken met je vaardigheid en vindingrijkheid. Trouwens, in dit recept is natuurlijk alles belangrijk, maar er is een klein detail dat een schattig uniekheid toevoegt - wat je gaat gebruiken om een deksel voor je potten te maken: een knapperige tortilla, die volgens een lange- staande dorpstraditie, kan brood vervangen.
Ingrediënten
Voor 6 middelgrote keramische potten heb je nodig:
- ongeveer 500-600 gram rundvlees;
- vet staartvet;
- 2-3 uien;
- 2-3 wortelen;
- 250-300 gram kikkererwten (Centraal Aziatische erwten)
- 6-8 aardappelen;
- een halve kleine koolvork;
- 2 bollen knoflook;
- 2 aubergines;
- 6 tomaten;
- greens: een bosje koriander, peterselie, basilicum;
- rode of zwarte peper naar smaak;
- water;
- 0,5 pakje margarine;
- 1 ei;
- 1/2 glas water;
- 1-1,5 kopjes bloem;
- 1, 5-2 theelepels zout.
Fase 1
Om te beginnen maken we van een pakje margarine en eieren een vroegrijp bladerdeeg - mocht je dat nog niet hebben. Dit gaat snel en eenvoudig: giet 2/3 van het water in een glas, voeg een ei en zout toe, roer alles met een vork, alsof je klopt. Drie margarine op een grove rasp, bloem toevoegen en de inhoud met je handen tot fijne kruimels wrijven. Giet het voorbereide mengsel in deze kruimel en kneed het deeg. Verdeel het afgewerkte deeg in 6 koloboks, leg ze op een bord en leg ze in de kou - in de vriezer.
Terwijl het deeg bevriest, zorgen we voor de potten.
Stage 2
Op de bodem is het noodzakelijk om een middelgroot stuk vetstaartvet te leggen. In principe kun je het vervangen door elke plantaardige olie, maar vetstaartvet, met welk vlees het ook wordt gebruikt, geeft het gerecht een subtiele nasmaak. Vervolgens wordt alles in lagen gelegd en is het erg belangrijk om de volgorde te volgen, want als je tomaten op de aardappelen legt, zullen de aardappelen stevig en smaakloos blijken te zijn.
Leg bovenop vetstaartvet of plantaardige olie verschillende stukken rundvlees, iets groter gesneden dan een walnoot, ongeveer 4-5 stukjes. Daarna gesnipperde uienringen en een paar teentjes knoflook. Bestrooi ze dun met kikkererwten - ongeveer over het koren.
Na de kikkererwten is het tijd voor wortelen en grof gesneden aardappelen - één middelgrote aardappel per pot. En hier heeft het gerecht voor het eerst een beetje zout en peper nodig - een snufje zout en peper op de punt van een mes op een pot. Vul met water zodat het de aardappelen een beetje bedekt.
Verdeel een halve kleine koolvork in zes delen. Leg elk stuk op de aardappelen. Er blijft heel weinig over: leg gehakte greens bovenop de kool, een paar aubergineringen, een tomaat en weer greens. Zout weer.
Fase 3
Zet de oven aan. Verwijder het deeg, rol 6 cakes uit en bedek de potten ermee en dek de bovenkant af met deksels. Leg ze op een bakplaat en zet in de oven. Alles - gedurende 1 uur en 20-30 minuten kun je ze vergeten. Verwijder na 1 uur 20-30 minuten de deksels en laat nog twintig minuten in de oven staan, zodat het deeg tijd heeft om te bakken.
Eerste advies
Als er helemaal geen tijd is, hoef je je niet druk te maken over het deeg. Dek de potten goed af met folie en deksels erop. Het belangrijkste hier is dichtheid. Het feit is dat de deksels van de potten de dichtheid van de sluiting niet garanderen, en dan zal het vocht verdampen en zal de schaal droog blijken te zijn.
Tweede tip
Als je het deeg bent vergeten en je rundvlees met groenten en kikkererwten al in de oven hebt gedaan - maak je geen zorgen! Maar nu heb je deeg voor een kleine cake: rol zes cakes uit, bak ze elk, bestrijk ze met room en leg ze op elkaar, bestrooi met kruimels van de randen van dezelfde cakes en … voila - het dessert is klaar.
