Gebraden in aarden potten is in alle opzichten een aangenaam gerecht, dat uw tafel elke dag zal sieren. Het geheim ligt in de gerechten, die alle aroma en smaak behouden en naar elke deelnemer aan het diner brengen.
Het is nodig
-
- varkensvlees 400 g;
- aardappelen 300 g;
- champignons 300 g;
- ui 3 stuks;
- tomaten in blik in hun eigen sap;
- plantaardige olie;
- wortelen 2 stuks;
- zure room;
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af en dep droog met keukenpapier. Snijd in grote stukken, ongeveer 2 x 2 centimeter. Spoel de champignons goed af, laat het overtollige vocht weglopen. Kruid ze met zout, voeg een beetje peper toe en besprenkel met citroensap.
Stap 2
Aardappels schillen en in stukken ter grootte van vlees snijden. Verwarm twee pannen voor en voeg elk ongeveer twee eetlepels olie toe. Bak aan de ene het vlees, aan de andere - de aardappelen. Beide moeten op hoog vuur worden gebakken tot ze goudbruin zijn, maar ze moeten tegelijkertijd half gekookt worden.
Stap 3
Schil en hak de uien, rasp de wortelen op een fijne rasp. Als je de tomaten in hun eigen sap hebt, open dan de pot, schil elke tomaat en snijd hem in kleine blokjes. In het zomerseizoen kun je verse tomaten nemen, maar je moet er een lepel tomatenpuree aan toevoegen.
Stap 4
Fruit de uien in de pan waarin het vlees is gebakken. Voeg na twee minuten de wortelen toe en bak op middelhoog vuur, af en toe roeren. Doe tomaten en twee eetlepels zure room aan de frituur, zout en peper, meng goed. Laat de saus vijf minuten op laag vuur sudderen.
Stap 5
Plaats de voorbereide items in een pot. Het is beter om aardappelen op de bodem te leggen, dan vlees en dan champignons. Giet de saus in de potten. Dit moet zo worden gedaan dat er in elk van hen frituurelementen zijn en niet één vloeistof.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180-200 graden en zet de potten erin. Bak ze dertig minuten. Mogelijk hebt u meer tijd nodig - het hangt allemaal af van de mate van gereedheid van het vlees en de aardappelen.
