Heldere, sappige en verleidelijke druiven zijn al sinds de oudheid bekend. Ze worden vaak gebruikt en worden gebruikt voor ampelotaractie van verschillende ziekten van het lichaam. Druiven worden gewaardeerd om hun heilzame eigenschappen, die in fruit worden bewaard, ongeacht hun vorm, of het nu sap of rozijnen zijn. Het levengevende elixer kan thuis worden bereid met eenvoudige methoden met minimale arbeid.
Druivensoort is een plant van de druivenfamilie, gekweekt in grondstoffen voor de productie van wijn, sap en verse bessen. Het heeft meer dan 75 soorten gekweekte variëteiten en ondersoorten. Meestal worden in de industrie de meest sappige variëteiten gebruikt: en andere. Volgens de legende was dit de eerste plant die na de zondvloed werd geplant. En in de Bijbel wordt beschreven dat Adam en Eva rijpe bolvormige bessen van de wijnstokken aten.
Thuis sap maken kost niet veel tijd en ingewikkelde hulpmiddelen. Als je een sapcentrifuge, een sapcentrifuge of een speciaal opzetstuk voor een vleesmolen hebt, gaat het proces sneller. Maar zelfs bij handmatig persen wordt er ook een lekker en aromatisch sap verkregen. Overweeg de meest voorkomende en eenvoudige methoden voor het bereiden van een gezond drankje.
Druivenconcentraat
Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 4 kilogram "Isabella" -variëteit;
- 1 kg suiker;
- 1 liter water.
Kook methode:
- Spoel de trossen af, gooi ze weg in een vergiet, scheid de bessen van de tak.
- Verwijder alle rotte en groene bessen.
- Doe in een kom, crush met een crush om de schil te breken.
- Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim en kook 35 minuten. Roer af en toe, verwijder het resulterende schuim.
- Zet het gas aan, laat afkoelen en giet porties door een fijne zeef.
- Giet het resulterende sap in een pan, voeg suiker toe, meng en kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
- Nadat de tijd is verstreken, voeg je water toe, kook je, zet je het vuur lager en kook je nog 5 minuten.
- Giet het afgewerkte concentraat in gepasteuriseerde potten, rol op, draai het deksel erop, laat een dag staan, verwijder in plaats van bewaar.
Dit concentraat mag niet gedronken worden zoals het is. Het komt goed van pas in de wintermaanden voor het maken van compotes met ander fruit, in diverse culinaire bereidingen en 1x3 verdund kan het gedronken worden als vers sap.
Instant druivensap
Om een drankje te maken van verse bessen en te serveren, heb je nodig:
- een paar druivensoorten;
- citroen;
- suiker naar smaak.
Hoe koken:
- Verwijder de bessen van de takken, doe in een vergiet, spoel af met stromend water.
- Haal ze door een pers / sapcentrifuge, filter door meerdere lagen kaasdoek. Help jezelf en eet smakelijk!
Witte druivensap
Een frisse en smakelijke drank zal de honger stillen, omhullen met een kruidig en delicaat aroma en kracht geven.
Ingrediënten:
- druiven - 3 kg;
- suiker - 150 g
Stap voor stap:
- Spoel vers geoogste trossen onder stromend water, gooi ze weg in een vergiet.
- Plaats in een sapcentrifuge, voeg suiker toe, kook gedurende 45-50 minuten.
- Giet heet sap in voorbereide containers, sluit af.
- Een paar uur op kamertemperatuur bewaren, op een koele plaats verstoppen.
Tafelsap
Bereid van zoetzure druiven, die op kamertemperatuur worden bewaard.
Neem de volgende voedingsmiddelen:
- verse trossen van "Delight" - 2 kg;
- geraffineerde suiker - 0,5 kg.
Stap voor stap handleiding:
- Verwijder de bessen van de takken, was grondig, verwijder het resterende vuil.
- Leg ze in kaasdoek gevouwen in meerdere lagen, kneed.
- Pers het sap in een kom, zeef door een fijne zeef en gooi de cake weg.
- Voeg kristalsuiker toe, kook gedurende vijftien minuten.
- Laat een paar dagen op kamertemperatuur staan, filter het neerslag.
- Giet het halffabrikaat in een pan, kook, zet het vuur lager en bewaar nog tien minuten.
- Giet heet in gepasteuriseerde flessen, draai.
Klassieke versie van sap
Een duidelijk recept voor beginnende huisvrouwen. Bereid de volgende componenten voor:
- druiven;
- gekookt water - in een verhouding van 1 tot 5;
- suiker naar smaak.
Stap voor stap koken:
- Spoel de bessen goed af, los van de tros.
- Ga door een vleesmolen met een mondstuk, zeef door kaasdoek.
- Voeg water toe aan de pulp, knijp door een zeef, giet in het hoofdwerkstuk.
- Zet op het vuur, laat koken en zet het vuur tot een minimum terug.
- Kook gedurende tien minuten, koel gedurende twee uur.
- Giet suiker in het afgekoelde halffabrikaat, laat het koken, verwijder het schuim dat verschijnt.
- Giet in de voorbereide schone container, schroef stevig vast. Bewaar op een koele, schaduwrijke plaats.
Appel-druif
Een goede optie voor liefhebbers van originele drankjes. De combinatie van twee smaken zal in korte tijd helpen om het werk van het maagdarmkanaal vast te stellen en het gewicht te verminderen.
Ingrediënten:
- appels / druiven - elk 3 kg;
- suiker - optioneel.
Stap voor stap:
- Fruit goed afspoelen, takjes, zaden, rotte vruchten verwijderen.
- Verdeel de appels in twee delen, passeer door een sapcentrifuge.
- Rasp de druiven door een vergiet, laat het bezinksel weglopen.
- Giet alles af in een pan, zet het gas op de maximale stand.
- Nadat de inhoud kookt, verwijder het schuim, zet het vuur lager.
- Kook een uur, giet in kant-en-klare potten, sluit goed af.
Calorie-inhoud, veiligheid
Het gemiddelde aantal calorieën per honderd gram van het product is 70 kcal en is afhankelijk van de druivensoort. Qua energiewaarde bevat het eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels en water in een verhouding van 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 gram per portie.
Een belangrijke voorwaarde voor langdurige bewaring zijn goed voorbereide containers voor de drank, pasteurisatie van het product zelf en bewaartemperatuur. De duur van de geoogste druiven, de afwezigheid van bedorven bessen en schone handen zijn niet minder belangrijk. Als je twijfelt over de productie van sap, kun je altijd een foto of video vinden van ervaren chef-koks met advies over de gekozen methode en variëteit aan bessen.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Qua samenstelling zijn druiven een opslagplaats van vitamines, organische zuren, macro- en micro-elementen. Het bevat meer dan 150 biologische stoffen, vooral rijk aan foliumzuur, ijzer, fosfor, koper en zink. Als het het lichaam binnenkomt, wordt het snel opgenomen en via het bloed komt het in alle organen en weefsels. Regelmatige consumptie van sap of vers fruit leidt tot de eliminatie van toxines en toxines, een toename van de productie van leukocyten, een toename van het hemoglobinegehalte en heeft een gunstig effect op het beenmerg.
Bovendien verwijdert het perfect overtollig vocht uit het lichaam, heeft het een laxerend effect, normaliseert het het spijsverteringsproces en stabiliseert het het immuunsysteem. Druiven normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem, ondersteunt de normale werking van de lever, nieren, herstelt het uitgeputte zenuwstelsel.
Gezien de onschatbare voordelen, moet u het sap nog steeds niet gebruiken voor chronische ziekten van het maagdarmkanaal in de acute fase, met verhoogde zuurgraad van de maag, voor diabetici. Met grote zorg moet je sap drinken of bessen eten voor mensen die vatbaar zijn voor overgewicht en gasvorming. Voor baby's moeten de eerste sapmonsters met kleine doses worden gegeven, bij voorkeur verdund met gekookt water.
