Appels die in porties zijn ingevroren, zijn een van de beste manieren om ze vers te houden. Het invriezen van de hele vrucht is immers niet handig en niet erg functioneel.
Het is nodig
Diepvriezer, appels, mes, plastic zakken
instructies:
Stap 1
Natuurlijk kun je nu op elk moment van het jaar appels kopen, ook in de winter. Bovendien zijn ze vrij goedkoop. En alleen als je appels in je eigen tuin kweekt en je hebt een overschot, dan heeft het zin om ze in te vriezen. Kies trouwens zoetzure appels om in te vriezen: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna en vele anderen.
Stap 2
Was eerst de appels, schil en ontpit ze samen met de zaden. Snijd vervolgens de appels in plakjes van 3-4 mm breed. Je kunt ze ook in plakjes snijden. Het is veel handiger om appels te bewaren als alle plakjes even groot zijn. Als u klaar bent met snijden, laat u de appels in koud water weken om bruin worden te voorkomen. Bewaar ze niet langer dan 20 minuten in water. Zout oplossen in hetzelfde water: 10-15 gram per liter water. En voeg zeker citroenzuur toe: 5 gram per liter water.
Stap 3
Haal de appels uit het water, droog ze af met keukenpapier, leg ze op een bakplaat en plaats ze in de vriezer. Als de appels half bevroren zijn, haal je ze uit de vriezer en scheid je de bevroren partjes van elkaar. Schik de appels weer op de bakplaat en plaats ze in de vriezer: dit keer tot ze helemaal bevroren zijn.
Stap 4
Haal vervolgens de bak eruit, doe de bevroren wedges in plastic zakken en leg ze vast in de vriezer. Probeer de zakken niet helemaal naar boven te vullen, zodat de appels op elk schap in de vriezer passen. Bind daarnaast de wigzakken zo dat er geen lucht in zit.
Stap 5
Gebruik bevroren appels bij het bakken van muffins, taarten, cakes, soezen en ander gebak. Voeg ook appels toe aan granen, compotes en desserts. Tijdens het koken hoef je de plakjes niet te ontdooien, je kunt ze diepgevroren in de cake doen. Hierdoor blijven niet alleen vitamines en mineralen in appels behouden, maar ook hun uitstekende smaak. Bevroren appels lijken erg op gebakken appels.
Stap 6
De houdbaarheid van appels in de vriezer is afhankelijk van de gekozen temperatuur. Dus bij een temperatuur van -10-12 ° C kunnen vruchten één tot twee maanden worden bewaard. Bij lagere temperaturen kan de houdbaarheid 8-10 maanden zijn.
