"Alexander" is een heerlijke en ongewone salade waar zowel volwassenen als kinderen dol op zullen zijn. De eigenaardigheid is de uitgesproken krabsmaak. Het is dus heel goed mogelijk om deze salade aan de feesttafel te eten.
Ingrediënten:
Pannenkoeken met zure roomdeeg - 5-6 stuks.
Rookworst - 300 gr.
Gekookte worst - 300 gr.
Gerookte borst - 300 gr.
Krabsticks - 200 gr.
Tomaten - 3 st.
Avocado - 3 st.
Uien - 1 st.
Zure room-mayonaisesaus - 5-6 eetlepels.
Een teentje knoflook.
Zout peper.
Allereerst bakken we pannenkoeken. Voor pannenkoeken moet je een speciaal zure roomdeeg gebruiken. Het is zo gedaan. Klop zure room met zout in een kom, voeg eierdooiers toe. Klop tot er een dik schuim ontstaat. Voeg vervolgens bloem toe, onder voortdurend roeren, voeg de losgeklopte eiwitten toe. Het deeg is klaar. Bak in een hete koekenpan met boter.
Snijd de afgewerkte pannenkoeken in lange linten van 5 mm breed. Snijd de worst en het borststuk in dezelfde dunne reepjes.
Dan komt de beurt aan de krabsticks. We snijden ze ook in dunne reepjes.
Schil de avocado, snijd het fruit doormidden. Snijd elke helft in halve cirkels. Was de tomaten grondig, snijd ze in reepjes.
We doen alle ingrediënten in een slakom, voegen zure room en mayonaisesaus toe. Zure room en mayonaise moeten in een verhouding van 50/50 zijn. Je kunt naar smaak ook een geperst teentje knoflook aan de saus toevoegen.
Meng alles, voeg naar smaak peper en zout toe. We serveren aan tafel.
