Het is een behoorlijk voedzame salade. Maar daarna is er geen zwaarte, zoals bij veel salades met gevogelte. Er wordt heel weinig vlees gebruikt en het grootste deel bestaat uit verse groenten. Perfect voor alle liefhebbers van een combinatie van vlees en bessen.
Het is nodig
- - gerookte eendenfilet - 250 gram;
- - vlezige tomaten - 2 stuks;
- - verse wortelen - 1 stuk;
- - favoriete salade - 1 koolkop;
- - olijfolie - 30 milliliter;
- - groene uien - een bos veren;
- - frambozenazijn - 15 milliliter;
- - zwarte peper en zout - optioneel.
instructies:
Stap 1
Snijd de gerookte eendenborstfilet in kleine ovalen. Haal de krop sla uit elkaar in bladeren, spoel ze af en droog ze, en pluk ze dan in willekeurige volgorde met je handen in een diepe slakom.
Stap 2
Was en schil wortelen en uien. Snijd de wortel in reepjes en hak de ui fijn. Was de tomaten, snijd ze doormidden. Verwijder zaden en overtollig sap. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Stap 3
Voeg gerookte eendenfilet, gesneden groenten toe aan de sla en bestrooi met groene uien. Zout naar smaak en voeg je favoriete gemalen peper toe. Bedek de slakom met een deksel en schud meerdere keren om alle ingrediënten te combineren.
Stap 4
Gebruik frambozenazijn verdund met olijfolie als dressing. Spreid hiervoor de salade uit op geportioneerde borden en giet een kleine hoeveelheid dressing uit de tuit van de sauskom in een dun straaltje in een cirkel op de salade.
