Lekker, eenvoudig, bevredigend, feestelijk - zo wordt een salade van gerookte kip en croutons. De salade kan worden geserveerd als toevoeging aan een bijgerecht of als vervanging voor een lichte snack. Simpele ingrediënten, simpele stappen en heerlijke resultaten.
Het is nodig
- - 300 g gerookte kip,
- - 100 g croutons,
- - 150 g wortelen,
- - 1 ui,
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie
- - 3 aardappelen,
- - 1 komkommer,
- - 2 eieren,
- - 20 g groene uien,
- - 2 eetlepels. eetlepels mayonaise,
- - zout naar smaak,
- - peterselie naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de gerookte kip in kleine stukjes. Indien gewenst kan de kip worden gedemonteerd tot vezels.
Stap 2
Kook de eieren 15 minuten. Vul ze vervolgens met koud water, koel af, schil, snijd in kleine blokjes.
Stap 3
Schil de ui, snij in kleine blokjes. Was wortels, schil, rasp.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de uienblokjes en geraspte wortelen. Koel de groente frituren.
Stap 5
Was de aardappelen en kook ze in hun uniform. Koel de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 6
Was de komkommers en snij in kleine blokjes. Verse komkommers kunnen worden vervangen door licht gezouten.
Stap 7
Was groene uien (2-3 stengels zijn genoeg), hak ze fijn.
Stap 8
Combineer alle voorbereide ingrediënten in een grote slakom, zout en peper een beetje indien gewenst. Breng de salade op smaak met mayonaise of zure room. Serveer de salade in geportioneerde saladekommen. Garneer de salade voor het serveren met croutons (u kunt hem zelf koken in de oven) en peterselie.
