De gebruikelijke vulling van chebureks is gehakt. Het is echter heel goed mogelijk om dit gerecht te diversifiëren met kruiden en eieren. Volgens dit recept zijn pasteitjes sappig, knapperig en tegelijkertijd zacht door de afwezigheid van eieren in het deeg.
Het is nodig
- Meel - 3 kopjes;
- Water (kokend water) - 1 glas;
- Zout - 1 theelepel;
- Plantaardige olie - 1 eetlepel;
- Eieren - 4 stuks;
- Groene uien - 1 grote bos;
- Boter - 1 eetlepel.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het deeg kneden. Om dit te doen, giet je 1 glas bloem met water, zorg ervoor dat je water kookt, voeg zout en plantaardige olie toe. Roer de massa snel door. Voeg dan nog 2 kopjes bloem toe.
Stap 2
Het deeg moet goed worden gekneed en een half uur "rusten". Op dit moment kunt u de vulling bereiden. Eieren moeten hardgekookt zijn en in kleine blokjes worden gesneden. Was de groene uien, droog ze en hak ze fijn. De hoeveelheid kan worden verminderd of verhoogd, afhankelijk van smaakvoorkeuren.
Stap 3
De uien moeten een paar minuten in boter worden gebakken. Als het is afgekoeld, voeg je het toe aan de eieren, meng je de vulling en zout naar smaak.
Stap 4
Dan kun je beginnen met het vormen van chebureks. Rol taarten uit het deeg, leg de vulling in het midden, knijp de randen samen en maak er sneden in. Je moet pasteitjes bakken in een voorverwarmde pan in plantaardige olie tot ze bruin zijn en regelmatig omdraaien.
