Manty is een Aziatisch gerecht. Dit is een soort gestoomde deegbuidels met gehakt en groenten. Ze worden meestal gekookt in een speciale meerlaagse kookpot of in een dubbele boiler. Hoewel sommige huisvrouwen het zonder dergelijke apparaten doen.
Het is nodig
- Voor het vullen:
- - 500 g gemengd gehakt (varken en rund);
- - grote ui;
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - 3-4 middelgrote aardappelen;
- - kruiden (zout, zwarte peper, paprika)
- - een bosje verse dille;
- - een bosje verse groene uien.
- Voor de test:
- - 1 ei;
- - een snufje zout;
- - 1 eetl. ik. plantaardige olie;
- - 1 eetl. water;
- - meel.
- Bovendien:
- - water;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het deeg voor. Klop het ei lichtjes met een vork, voeg er zout, plantaardige olie, water en bloem aan toe. Kneed een strak, elastisch deeg. Wikkel in huishoudfolie en laat 20-30 minuten in de koelkast staan.
Stap 2
Ondertussen bezig met de vulling. Schil, was en snijd de aardappelen in blokjes van ongeveer 5 mm breed. Hak de ui fijn, hak de kruiden fijn, haal de knoflook door een pers. Meng alles met gehakt, voeg naar smaak zout en kruiden toe. Vorm van het deeg en de vulling manti met een handige vorm voor u.
Stap 3
Hak een koekenpan met hoge zijkanten. Voeg wat plantaardige olie toe en leg de manti neer. Wacht tot de onderkant van de producten lichtbruin is. Zet het vuur laag en giet voorzichtig water in de pan zodat het ongeveer een derde van het toekomstige gerecht bedekt. Dek af en kook gedurende 40 minuten. Nadat de tijd is verstreken, moet het water in de pan koken. Zorg er daarom voor dat de producten niet aanbranden.
Stap 4
Kant-en-klare manti worden verkregen met een krokant korstje aan de onderkant en zeer sappig van binnen. Ze kunnen worden geserveerd met ketchup, mayonaise of een andere saus naar keuze.
