Manty is een soort dumplings. Manti verschillen in de samenstelling van het gehakt en in de bereidingswijze: ze worden niet gekookt in water, zoals dumplings, maar gestoomd in een speciale pan - een mantov-fornuis. Als zo'n pan niet aanwezig is, kun je de manti op de volgende manier koken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 500 gram bloem,
- - 150 ml water,
- - zout.
- Voor het vullen:
- - 500 g lamsvlees,
- - 50 g lamsvet (vet staartvet),
- - 3 grote uien,
- - zout, peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Als het huis geen manti-fornuis heeft, kook de manti dan in een gewoon vergiet. Giet water in een pan, dek af en zet het in brand. Smeer het vergiet in met zonnebloemolie en leg de manti erin.
Stap 2
Zodra het water kookt, plaats je een vergiet in de pan. Dek de schaal af met een deksel of een grote kom. Kook de manti gedurende 45 minuten in kokend water. Leg de kant-en-klare manti op een schaal, overgiet met gesmolten boter, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.
Stap 3
Kook de manti in een gewone koekenpan. Giet plantaardige olie in een koekenpan, leg de manti en vul ze met warm water, het waterniveau moet boven het niveau van de schaal zijn. Zet de pan op het vuur en kook tot hij gaar is. Op deze manieren kunt u zowel gekochte diepgevroren halffabrikaten als zelf gemaakte manti bereiden.
Stap 4
Probeer zelfgemaakte manti in Aziatische stijl. Meng bloem, zout, water en kneed het deeg. Laat het een uur op kamertemperatuur staan. Snijd het vlees en de uien fijn, voeg peper en zout toe, meng alles.
Stap 5
Verdeel het deeg in kleine balletjes en rol ze tot een dunne cake. Leg op elke eetlepel vlees een stukje lamsvet. Speld de twee tegenover elkaar liggende randen van de cake aan elkaar en laat het midden onbeveiligd.
Stap 6
Verbind nog twee tegenover elkaar liggende randen op dezelfde manier. Bevestig bij de resulterende vierhoek twee hoeken aan beide zijden. Vorm de manti en kook ze op een van de hierboven genoemde manieren.
