In de zomer, als de eerste bospaddenstoelen verschijnen, wil ik mijn dierbaren heel graag verwennen met een heerlijk gerecht. Welnu, wat is er beter en gezonder dan een delicate soep, vooral als de bereiding praktisch geen tijd of moeite kost.
Ingrediënten:
- Alle verse champignons - 500 g;
- Aardappelen (bij voorkeur jong) - 3 stuks;
- Prei - 1 stuk;
- Verse wortelen - 1 stuk;
- Spider line vermicelli - 3 el. ik;
- Een beetje boter;
- Verse peterselie;
- Zout, specerijen, kruiden - naar smaak;
Voorbereiding:
- Eerst moet je de champignons bereiden: spoel en schil, snijd ze in kleine stukjes en droog ze af van vocht.
- Snijd het lichte deel van de prei in dunne halve ringen. Het groene gedeelte kun je overlaten voor het maken van kippen- of groentebouillon.
- Stel de frituurmodus in de multicooker-assistent in en smelt de boter. Voeg er uien aan toe en bak.
- Zodra de ui gebakken is, kun je de champignons toevoegen, direct op smaak brengen met zout en een klein beetje versgemalen peper. In dit geval zullen de paddenstoelen alle smaken en aroma's opnemen als een spons.
- Snijd de aardappelen in reepjes of blokjes. Wortelen - in dunne reepjes zoals voor pilaf of in ringen.
- Champignons moeten een paar minuten sudderen met uien en een gouden korst krijgen.
- Nu kun je groenten toevoegen, ze bedekken met water of kippenbouillon en ze bijna klaar maken.
- Voeg een paar minuten voor het einde de noedels toe, controleer de balans van zout en kruiden en schakel de multicooker in de modus "gerecht opwarmen".
- Een beetje verse peterselie kan direct aan de soep worden toegevoegd, de rest om te serveren. Vergeet goede zure room, knapperig vers brood of knoflooktoast niet!
Een klein advies! Natuurlijk, met zelfgemaakte zelfgemaakte noedels, zal zo'n soep lekkerder en gezonder zijn, maar niet alle huisvrouwen weten hoe ze het moeten koken, en daar is vaak gewoon niet genoeg tijd voor. Daarom kunt u een gekochte gebruiken, maar kies deze zorgvuldig. Laat het kleine vermicelli zijn of een speciaal merk voor de voorgerechten, maar het is aan te raden om spaghetti en andere pasta te laten voor de tweede gangen.
