Verse koolsoep is een traditioneel Russisch gerecht dat erg populair is bij ons. Hete en rijke soep voorziet het lichaam van energie en is een uitstekende bron van vitamines en mineralen. Er zijn verschillende recepten om dit gerecht te bereiden - magere soep met vlees, met zuurkool en verse kool, met en zonder aardappelen, enz. De meest voorkomende optie is echter kool- en runderkoolsoep.
Het is nodig
- - 500 g rundvlees;
- - 4 middelgrote aardappelen;
- - 450 g verse kool;
- - 2 tomaten;
- - 1 wortel;
- - 1 krop ui;
- - 2 eetlepels. eetlepels zonnebloemolie;
- - water;
- - zout, kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd het rundvlees in kleine stukjes, doe het in een multicooker-kom, ingevet met zonnebloemolie en bak het 30 minuten in de modus "Frituren" of "Bakken".
Stap 2
Terwijl het vlees gebakken is, moet je de ui fijn hakken, de kool hakken en de wortels raspen op een middelgrote rasp. Voeg wortels en uien toe aan het vlees en bak alles samen nog 5 minuten in dezelfde modus.
Stap 3
Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes en de tomaten in partjes. Doe de gesneden groenten in een multikoker samen met de gesneden kool, meng alles goed en bak alles samen gedurende 15 minuten.
Stap 4
Bestrooi de gefrituurde ingrediënten met kruiden, zout en voeg heet water toe tot de bovenste markering. Zet het programma "Soep" of "Stew" op een multicooker en kook de koolsoep 30 minuten.
Stap 5
Giet na het einde van het koken de koolsoep van verse kool in borden, bestrooi met verse kruiden en serveer.
Stap 6
De soep blijkt behoorlijk dik en rijk te zijn. Om de soep dunner te maken, moet je de hoeveelheid ingrediënten verminderen.
