Een verscheidenheid aan producten wordt gebruikt voor salades: vlees, vis, zeevruchten, champignons, fruit en groenten. De combinatie van paddenstoelen en bonen wordt als een klassieker beschouwd; op basis van deze ingrediënten kunnen een groot aantal eenvoudige en heerlijke salades worden bereid.
Om een heerlijke salade genaamd "Fast" van ingeblikte bonen en gepekelde melkpaddestoelen te bereiden, hebt u 250 g gekookte worst, 50 g ingelegde champignons, 1 blik maïs in blik, 1 blik witte bonen in blik, 1 zak crackers, 70 g harde kaas, mayonaise, zout en gemalen peper naar smaak.
Om een salade volgens dit recept te bereiden, is het aan te raden om croutons met kaas, spek of kruiden te gebruiken.
Giet het vocht voorzichtig uit de potten met bonen en maïs, snijd de gekookte worst (zuivel of dokter) in kleine blokjes en de ingelegde champignons in plakjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Combineer alle bereide ingrediënten, voeg croutons toe, breng op smaak met mayonaise, zout en peper. Daarna alles goed mengen, overdoen in een diepe slakom, decoreren met ingelegde champignons en serveren.
Je kunt ook verse champignons gebruiken om een salade te maken met bonen uit blik. Om een "Pikante" salade te maken, heb je nodig: 2/3 blikken rode of witte bonen uit blik, 100 g verse champignons (champignons), 50 g knolselderij, 1 ei, 1 glas mayonaise of tomatensaus en een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Veeg de champignons voorzichtig af met een vochtige doek, schil en kook in gezouten water tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen en hak ze fijn met een mes. Kook de gewassen en geschilde knolselderij apart. Snijd het in kleine blokjes. Kook het ei hard, pel en hak fijn. Combineer alle ingrediënten: champignons, knolselderij, hard ei en bonen uit blik. Breng de salade op smaak met mayonaise of tomatensaus en voeg er een beetje plantaardige olie aan toe (letterlijk ½ theelepel). Meng alles goed, doe in een slakom en serveer.
Je kunt tomatensaus uit de winkel gebruiken om deze salade te maken, maar het smaakt beter als je de saus thuis maakt. Hiervoor zijn 6 tomaten, 2 uien, 2 el. ik. room, 2 eetl. ik. plantaardige olie, 1 eetl. ik. mosterd, zwarte en rode gemalen peper, suiker, zout.
Indien gewenst kunnen verse tomaten in tomatensaus vervangen worden door 3-4 eetlepels tomatenpuree.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe een gewassen, gedroogde en fijngehakte tomaat, voeg gepelde en gesnipperde uien toe. Laat de groenten een paar minuten sudderen. Wrijf vervolgens de hete massa door een zeef, voeg room, mosterd, suiker, zout en peper toe. Meng alles grondig en zet in de koelkast.
Een salade gemaakt van champignons uit blik, bonen en kippenvlees blijkt erg lekker te zijn. Je hebt nodig: ½ kg kipfilet, 1 blik rode bonen uit blik, 1 blik champignons in blik, 3 uien, plantaardige olie, mayonaise en zout naar smaak.
Schil de uien en snij in kleine stukjes. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Snijd de champignons uit blik fijn, voeg toe aan de ui en bak mee.
Doe de bonen uit blik in een vergiet, laat het vocht uitlekken en spoel af met koud water. Kook de kipfilet in gezouten water. Daarna afkoelen, in kleine blokjes snijden en in een aparte pan in een beetje plantaardige olie bakken.
Sluit alle voorbereide componenten aan. Breng op smaak met mayonaise, zout en meng goed.
