Exotische salade onderscheidt zich door een ongewone combinatie van producten. De salade bevat zuurkool, zoet fruit, groenten. Een ongewone dressing vult de salade aan en combineert alle ingrediënten op harmonieuze wijze.
Het is nodig
- - zuurkool - 500 g;
- - perziken in blik - 300 g;
- - ui - 1 st.;
- - slablaadjes - 10-12 bladeren;
- - avocado - 1 stuk;
- - cherrytomaatjes - 100 g;
- - oranje - 1 st.;
- - honing - 1 theelepel;
- - olijfolie - 2 el. ik.;
- - plantaardige olie - 2 theelepel;
- - kerrie - 1 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje;
- - peterselie (groen) - 20 g.
instructies:
Stap 1
Doe de zuurkool in een vergiet en knijp uit om overtollige pekel te verwijderen. Haal de perziken uit de siroop. Snijd elke perzik in 4 stukken.
Stap 2
Pel de ui en snij in dunne ringen. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Verwijder de schil van de sinaasappel, pers het sap uit het vruchtvlees.
Stap 4
Schil de avocado, verwijder de pit en snij in blokjes. Schenk de helft van het sinaasappelsap over de avocado.
Stap 5
Snijd de tomaten doormidden. Hak de peterselie fijn.
Stap 6
Combineer zuurkool, perziken, gebakken uien, peterselie, cherrytomaatjes, avocado. Roeren.
Stap 7
Bereiding van de dressing. Meng sinaasappelsap, rasp, honing, olijfolie, kerriepoeder, zout en gemalen peper. Klop het mengsel.
Stap 8
Giet de dressing over de salade en roer opnieuw. Leg een paar blaadjes sla op een serveerschaal en leg er een paar eetlepels van de voorbereide sla op. Het gerecht is klaar.
