Het is geen geheim dat in de zomer bessen, fruit, paddenstoelen en groenten veel goedkoper zijn dan in het koude seizoen. In de winter kan het kopen van deze producten je portemonnee hard raken. Wat zijn de mogelijkheden om uit deze situatie te komen? U kunt bijvoorbeeld voedsel op de juiste manier invriezen om vitamines en voordelen te behouden.
Voordelen invriezen
Elk voedsel kan lang worden bewaard - bessen, fruit, paddenstoelen, groenten. En om preciezer te zijn, binnen een jaar gebeurt er niets ergs met hen in bevroren vorm. Mineralen en vitamines blijven behouden.
Er zit geen suiker, bewaarmiddelen en zout in bevroren bessen, fruit, groenten, wat niet gezegd kan worden over ingeblikte bereidingen.
Bereiding invriezen
Voor het invriezen moet het voedsel grondig worden gespoeld met water. Besteed speciale aandacht aan wortelgroenten en bospaddenstoelen.
Droog de werkstukken goed af voordat u ze invriest. U kunt hiervoor papieren servetten of handdoeken gebruiken. Hoe droger het ingevroren voedsel is, hoe beter het invriezen zal zijn.
Als je verse kruiden invriest voor warme gerechten en soepen, doe het dan in porties, fijngehakt.
Producten kunnen worden gekookt, u kunt dit niet doen - zoals u het lekkerst vindt. Over het algemeen kunnen producten een lichte warmtebehandeling ondergaan. Vergeet niet om ze af te koelen tot kamertemperatuur voordat ze invriezen.
Wat is beter om te bevriezen?
Een universele optie vandaag is een plastic zak. Dit is vooral handig voor degenen wiens vriezer niet te groot is in volume. In zakjes kun je allerlei soorten vleeswaren, groentemixen, vast voedsel bewaren.
Plastic containers kunnen worden gebruikt om zachte groenten, champignons, bessen en fruit in te vriezen. Als het product gemakkelijk vervormt, kies dan containers voor opslag.
Gebruik plastic flessen om bouillon en puree in te vriezen. Probeer gepureerde kruisbessen, krenten, wilde aardbeien en aardbeien. Eventueel kun je naar smaak honing of suiker toevoegen. Schenk de puree in een fles, draai de dop er weer op en plaats in de vriezer. Wanneer u besluit het product te gebruiken, verwijder het dan en bewaar het gedurende 20 minuten op kamertemperatuur. Kan worden toegevoegd aan natuurlijke yoghurt, ontbijtgranen, muesli, puree.
Glas en metaal zijn niet geschikt voor langdurige opslag. In tegenstelling tot plastic reageren ze te veel op temperatuurveranderingen.
