Niet iedereen weet hoe je champignons moet zouten en inmaken, daarom wordt het invriezen van champignons soms de beste optie. Bevroren champignons helpen in veel situaties, omdat je er snel soep van kunt koken, een vulling voor taarten of pizza kunt maken, kunt toevoegen aan gebakken aardappelen.
Hoe verse champignons invriezen?
Je kunt hele champignons vers invriezen. Na een grondige reiniging moeten de champignons op een vlakke ondergrond worden gelegd en naar de vriezer worden gestuurd. Na een paar uur moeten de bevroren champignons in een vooraf voorbereide zak of container worden gegoten en terug in de vriezer worden geplaatst.
Wanneer u paddenstoelen kiest om in te vriezen, zorg er dan voor dat ze sterk en gelijkmatig zijn, dan verliezen ze na het ontdooien hun aantrekkelijke uiterlijk niet en behouden ze hun vorm. Bevroren eekhoorntjesbrood, honingzwammen, espenpaddenstoelen en cantharellen worden goed bewaard in de vriezer.
Gestoofde of gekookte champignons invriezen?
Kook de champignons vijf minuten voordat je ze naar de vriezer stuurt. Kortom, op deze manier is het gebruikelijk om champignons in te vriezen, die vervolgens worden gebakken. Deze methode is ook goed voor die paddenstoelen die hun oorspronkelijke vorm hebben verloren, dat wil zeggen in stukken zijn gebroken.
Gepelde en gehakte champignons moeten in kokend water worden gedompeld en ongeveer vijf minuten worden gekookt. Daarna moet je de champignons laten afkoelen, ze in een vergiet gooien en in containers of voedselzakken doen.
Het aantal champignons in een zak of container moet zodanig zijn dat het kan worden gebruikt voor het bereiden van één gerecht.
Hoe gefrituurde champignons invriezen?
Gewassen en geschilde champignons moeten worden gebakken in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Het duurt ongeveer 20 minuten om de champignons te bakken, zodat het overtollige vocht eruit is verdampt. Schik de gekoelde champignons in zakjes en leg ze in de vriezer.
Om te voorkomen dat champignons hun buitengewone geur en smaak verliezen, kunnen ze in de oven worden gebakken zonder toevoeging van olie. Daarna moeten de champignons worden ingevroren.
