Delicate en kruimelige koekjes "Alfahores" met kokosvlokken en noten zijn een favoriete traditionele delicatesse van Argentijnse zoetekauwen!
Het is nodig
- - 320 ml premium meel;
- - 600 ml zetmeel;
- - 3 dooiers;
- - 200 g boter;
- - 180 ml suiker;
- - vanilline - op de punt van een mes;
- - 2 theelepels bakpoeder;
- - 4 eetlepels favoriete alcohol (ik raad rum aan).
- - 380-400 g gekookte gecondenseerde melk;
- - 200 g van je favoriete noten;
- - kokosvlokken voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Haal de olie van tevoren uit de koelkast zodat deze zacht wordt. Klop het in een mixer met suiker, vanille, alcohol en dooiers (voeg de laatste één voor één toe).
Stap 2
Voeg bloem gezeefd met bakpoeder toe en kneed het plastic, gladde deeg. Rol het uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik en steek dezelfde koekjes uit met een glas.
Stap 3
Bak 25 minuten op 150 graden in een voorverwarmde oven. Onze koekjes hoeven alleen nog een romige tint te krijgen! Koel het af. En terwijl het afkoelt, maal je de noten tot kruimels.
Stap 4
We bedekken twee koekjes met gecondenseerde melk. We bekleden de zijkanten ermee en rollen in gehakte noten en kokosnoot. Het is beter om het even te laten staan voordat je het serveert: de volgende dag smaakt het nog lekkerder! Geniet van je thee!
