Als je een fan bent van kruimeldeegdesserts, probeer dan zeker de koekjes genaamd "Alfahores". Deze Argentijnse lekkernij heeft een zeer delicate en verfijnde smaak.
Het is nodig
- - bloem - 300 g;
- - zetmeel - 2, 5 eetlepels;
- - eidooiers - 3 stuks;
- - boter - 200 g;
- - suiker - 250 g;
- - vanilline - 1 zakje;
- - bakpoeder voor deeg - 2 theelepels;
- - rum of cognac - 3-4 eetlepels;
- - gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje;
- - geroosterde pinda's - 200 g;
- - kokosvlokken - 100 g.
instructies:
Stap 1
Haal de boter uit de koelkast. Het moet op kamertemperatuur liggen totdat het zacht wordt. Zodra dit gebeurt, combineer het met kristalsuiker en klop grondig. Voeg vervolgens vanilline, cognac of rum en eierdooiers toe aan het resulterende mengsel. De dooiers moeten niet allemaal tegelijk worden ingevoerd, maar één voor één.
Stap 2
Voeg vervolgens de volgende ingrediënten toe aan de resulterende massa: bloem, bakpoeder en zetmeel. Meng alles goed en kneed het deeg uit het resulterende mengsel. Het moet glad en elastisch zijn.
Stap 3
Leg het resulterende deeg op een vlakke ondergrond en rol uit met een deegroller zodat de dikte niet meer dan een halve centimeter bedraagt. Neem vervolgens een schaaltje met ronde hals en snijd hiermee cirkels uit het deeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg deze deegcirkels erop. Zet in een op 150 graden voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten. Dit wordt een koekje.
Stap 4
Koel de afgewerkte gebakken goederen af en doe er dan de gekookte gecondenseerde melk op. Verbind de cookies met elkaar.
Stap 5
Combineer gehakte pinda's, kokosvlokken en geraspte chocolade in één kom. Meng alles grondig. Bestrooi de zijkanten van het dessert bedekt met gekookte gecondenseerde melk met het resulterende mengsel. Alfahores koekjes zijn klaar! Serveer als het volledig is afgekoeld.
