Als je een liefhebber bent van allerlei soorten kruiden, dan zal je zeker genieten van wat ik te bieden heb. En ik stel voor om adjika met aubergine thuis te koken.
Het is nodig
- - aubergine - 1 kg;
- - tomaten - 1,5 kg;
- - paprika - 1 kg;
- - knoflook - 300 g;
- - hete rode peper - 4 stuks;
- - azijn - 100 ml;
- - suiker - 1 eetlepel;
- - dille - 1 bosje;
- - peterselie - 1 bosje;
- - zout;
- - plantaardige olie - 250 ml.
instructies:
Stap 1
Doe bij de tomaten het volgende: Spoel ze grondig af en snijd ze in 4 gelijke plakken. De paprika's moeten in grote stukken worden gesneden, na het verwijderen van de kern. Gehakte tomaten en paprika's, evenals gepelde knoflook, moeten worden gehakt met een vleesmolen.
Stap 2
Was de aubergines en snijd ze in kleine partjes. Neem een pan, giet er plantaardige olie in en breng alle groenten erin over. Voeg er suiker en zout aan toe. Zet de pan met het mengsel op het vuur. Wanneer de massa kookt, bedek het dan en kook op zeer laag vuur gedurende 40 minuten.
Stap 3
Spoel de dille en peterselie goed af en hak ze fijn. Voeg gehakte kruiden toe aan het groentemengsel en kook 2 minuten. Voeg vervolgens azijn toe en verwarm het mengsel 2 minuten zodat het niet kookt. Het blijft om de schaal in de potten te gieten en ze goed te sluiten. Adjika met aubergine is klaar!
