Spiesjes zijn dunne houten stokjes van verschillende groottes. Groten kunnen worden gebruikt om volwaardige vlees- of visgerechten te bereiden. Kleintjes - voor originele snacks. Dergelijke lekkernijen zullen de tafel versieren en het gebruikelijke menu diversifiëren.
Schnitzels op spiesjes in de oven
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- 500 g gehakt varkensvlees en rundvlees;
- 1 krop ui;
- een ei;
- 100 g witbrood;
- 1-2 teentjes knoflook;
- 1 aardappel;
- 3 eetl. lepels water;
- zout en zwarte peper naar smaak;
- spiesjes.
Combineer gehakt met ei, geweekte broodpulp en gesnipperde uien. Voeg de geraspte rauwe aardappelen en geperste knoflook toe. Breng op smaak met peper en zout. Meng alles goed door elkaar, voeg een beetje gekookt of sodawater toe voor meer sappigheid van de schnitzels.
Dompel de spiesjes 15 minuten in water, anders verbranden ze in de oven. Vorm vervolgens langwerpige koteletten van het gehakt en rijg ze elk op een spies. Leg ze op een met folie beklede bakplaat en bak tot ze gaar zijn. Je kunt zo'n gezond gerecht serveren met aardappelpuree.
Vis met groenten
Ingrediënten:
- 300 g zalm- of zalmfilet;
- 1 paprika;
- 1 courgette;
- citroen;
- zout en zwarte peper naar smaak;
- wijnazijn naar smaak;
- spiesjes.
Snijd de visfilet in kleine blokjes, breng op smaak met zout en peper en overgiet met citroensap. Laat een half uur staan om de vis te weken. Schil intussen de paprika's en snijd ze samen met de courgette in blokjes. Voeg ook een beetje zout toe. Rijg stukjes vis, paprika en courgette aan spiesjes, afwisselend. Besprenkel met een beetje wijnazijn en grill of oven gedurende 15-20 minuten.
Kipspiesjes
Op grote spiesen kun je ook een heerlijke mini-kebab klaarmaken. Dit gerecht is perfect voor een kinderfeestje. En om het snel te laten garen, kun je het beste kipfilet gebruiken. Voor een barbecue heb je nodig:
- 3 kipfilets;
- 3 eetl. eetlepels citroensap;
- 2 eetlepels. lepels zure room;
- 1 eetl. een lepel Dijon-mosterd;
- zout en peper naar smaak;
- spiesjes.
Was de kipfilet, droog en snij in kleine blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Breng op smaak met peper en zout. Meng in een aparte kom de zure room, het citroensap en de Dijon-mosterd. Marineer de filetstukjes in dit mengsel en laat 2 uur op kamertemperatuur staan. Rijg het vlees na de toegestane tijd aan spiesen die eerder in water zijn gedrenkt en veeg de overtollige marinade af met een stoffen servet. Bak in een hete koekenpan goudbruin, leg ze op een bakplaat en zet in de oven tot ze gaar zijn.
Snacks op spiesjes voor wijn
Om een heerlijk en origineel aperitief voor witte wijn te bereiden, kook je de garnalen tot ze zacht zijn, schil en spies, afgewisseld met plakjes verse avocado en citroen. Een kaas- en fruitsnack past bij rode wijn. Om het te bereiden, rijg je stukjes harde kaas van verschillende soorten en pitloze druiven aan spiesjes.
