Deze snelle spiesjes zijn perfect voor een snack. Een goede optie is om kebab te serveren op gierst met kruidensmaak.
Het is nodig
- - 4 kipfiletfilets;
- - 1 gele paprika;
- - 400 gram courgette;
- - 1 kleine aubergine;
- - 150 g cherrytomaatjes;
- - plantaardige olie voor smering.
- Voor de marinade:
- - 1 ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - schil van 1 citroen, geraspt op een fijne rasp;
- - ½ theelepel cayennepeper;
- - 1 theelepel vers of gedroogd karwijzaad;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - zout en gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Snipper de ui fijn, pers de knoflookteentjes. Snijd de kip in kleine stukjes. Meng in een grote kom citroenschil, ui, knoflook, cayennepeper en komijn. Voeg olijfolie, zout en peper toe. Voeg het kippenvlees toe en roer goed door. Terwijl het vlees marineert, kook je de groenten.
Stap 2
Snijd de gele paprika doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de paprika, courgette en aubergine in kleine stukjes. Verwarm een grillrooster op hoog vuur.
Stap 3
Haal de kip uit de kom en laat de marinade uitlekken. Rijg afwisselend vlees, paprika, courgette, aubergine en tomaten aan 8 spiesen.
Stap 4
Vet het rooster in met olie en leg de spiesen erop. Kook, af en toe draaiend, gedurende 15 minuten, tot de kip bruin is en de groenten zacht zijn.
