Van appels kun je veel originele desserts maken, die niet alleen qua smaak, maar ook qua design van elkaar verschillen. Desserts "Apples in the Snow" - een directe bevestiging hiervan.
Gelei dessert "Appels in de sneeuw"
Was een paar appels, schil, klokhuis, bak in de oven of kook gewoon. Gebruik een blender om het afgewerkte fruit te pureren. Terwijl het afkoelt, 15 g gelatine oplossen in een kleine hoeveelheid water, toevoegen aan de afgekoelde appels, suiker naar smaak toevoegen, alles goed mengen, in blikken schikken. Leg in elk van hen, naast aardappelpuree, wat rozijnen en noten in de koelkast.
Neem 2 pakjes aardbeiengelei en bereid deze zoals beschreven op de verpakking. Giet ook in vormen en zet in de koelkast om op te stijven. Als alle dessertingrediënten klaar zijn, haal je ze uit de kou en leg je ze op dessertborden. Leg eerst de appelmoes met gelatine en leg er vervolgens de aardbeiengelei op. Maak een soort sneeuwbankje van het ijs en strooi alles erop met een mengsel van witte chocolade en kokos.
"Appels in de sneeuw" gebakken in de oven
Was 5-6 appels van zoetzure variëteiten, verwijder de schil, snij doormidden, verwijder voorzichtig de kern met platen en zaden. Blancheer ze ongeveer 3-4 minuten in kokend water. Neem 100 g amandelen, hak ze in kleine stukjes en bak ze een beetje. Verwarm 200 g honing in een kleine kom.
Doe wat nootjes op een halve appel, giet er een theelepel honing over en bedek alles met de andere helft van het fruit. Vul alle appels en leg ze op een bakplaat.
Scheid 3 eiwitten van de dooiers, koel af en klop tot er een koel schuim ontstaat, samen met een glas suiker en 2 g citroenzuur. Knijp met een spuitzak het wit op de appels en bestrooi met amandelen. Verwarm de oven voor op 170°C, leg er een bakplaat in, bak de eiwitten goudbruin.
Dessert "Appels in the Snow" met slagroom
Was een paar groene appels met staarten. Snijd de bovenkant voorzichtig af zodat de paardenstaart er niet af valt, verwijder de kern. Meng 150 g hazelnoten met dezelfde hoeveelheid rozijnen, vul appels met dit mengsel, bedek ze met een deksel met een takje. Bestrijk het oppervlak van de appels met boter, bestrooi met bruine suiker en leg alles op een bakplaat. Bak 2 minuten in de magnetron op maximale stand. Sprenkel er de hele tijd gesmolten karamel over. Knijp de slagroom uit een blikje op een bord, leg de gebakken appels er voorzichtig op, garneer alles met geraspte chocolade en een takje rode aalbessen. Room kan worden vervangen door zure room.
