Vis in een pot is een heerlijk en zeer mooi gerecht dat zelfs geschikt is voor een feestelijke tafel. En het is ook nog eens een heel gezonde traktatie, want op deze manier gekookte vis behoudt alle vitamines en vereist praktisch geen toevoeging van olie.
Het is nodig
- - 1 kg zeevisfilet;
- - 2 wortelen;
- - 2 bollen uien;
- - 1 kg aardappelen;
- - ½ citroen;
- - 1 st. lepels dille en peterselie;
- - 1 eetl. een lepel olijfolie;
- - 1, 2 liter water.
instructies:
Stap 1
Was de visfilets, snijd ze in kleine stukjes van dezelfde grootte. Kruid met peper en zout, overgiet met citroensap en laat 15-20 minuten staan.
Stap 2
Schil en hak de uien en wortelen. Bak ze in plantaardige olie en doe ze in potten. Voeg daar geschilde en gesneden aardappelen toe.
Stap 3
Zout alles, vul met water, dek de potten af met een deksel en zet in een koude oven. Laat 20-30 minuten sudderen op 180°C.
Stap 4
Voeg na de toegestane tijd stukjes gemarineerde visfilets toe aan de potten, bestrooi met kruiden en bak nog eens 20 minuten. Koel de afgewerkte schaal een beetje en serveer direct in de potten.
