Weinig vakantiefeesten zijn compleet zonder zoete gerechten. De meest ambitieuze van hen blijft meestal aan het einde van het evenement, omdat deze volgorde van serveren de "bijeenkomsten" samenvat. De Stepka-rammelaartaart is een uitstekende optie voor een verjaardagsfeestje of een alledaagse tafel.
De cake duurt ongeveer 50 minuten om te bereiden.
Essentiële taartproducten
Het deeg heeft de volgende ingrediënten nodig:
- tarwebloem - 320 g;
- water - 125 g;
- margarine - 250 g;
- citroenzuur - naar smaak;
- poedersuiker - naar smaak;
- zout - een kwart theelepel.
Om een heerlijke crème te bereiden, moet u in voorraad hebben:
- gecondenseerde melk - 400 g;
- boter - 200 g;
- gehakte walnoten - 200 g.
De belangrijkste voorbereidingsfasen
Eerst moet je de gecondenseerde melk koken. Het bereikt zijn toestand in 40-60 minuten. Daarna moet het worden afgekoeld.
Ondertussen worden bloem en margarine met een mes fijngehakt tot ze fijn zijn verkruimeld. Het mengsel wordt gegoten met water in combinatie met zout en citroenzuur en het deeg wordt gekneed. Deze procedure kan het beste in een grote kom worden gedaan.
Dan is het noodzakelijk om het deeg voorzichtig te vormen tot een touw met een diameter van 5-6 centimeter en het in 8 sappige te snijden. Daarna worden ze in perkamentpapier gewikkeld en in de koelkast geplaatst, waar ze een uur moeten worden bewaard.
Nadat de vereiste tijd is verstreken, worden de deegdelen uitgerold tot een dikte van 0,3-0,5 centimeter en worden ze 5-8 minuten in de oven geplaatst. In dit geval moet de baktemperatuur gelijk zijn aan 200 ° C. Het is de moeite waard eraan te herinneren dat de bakplaat met bloem moet worden bestrooid, en het wordt aanbevolen om het deeg met een vork te doorboren om het verschijnen van luchtbellen te voorkomen. Het is beter om toekomstige cakes te vormen voordat ze worden gebakken, omdat ze kunnen breken als ze klaar zijn.
Terwijl de gebakken goederen afkoelen, kun je de room doen. Klop de boter op kamertemperatuur door gecondenseerde melk in kleine porties toe te voegen. Het mengsel moet luchtig en stevig zijn. Vervolgens wordt een deel van de noten door de room gemengd. Ervaren patissiers adviseren om de notenmassa een beetje bruin te maken in een droge koekenpan. Zo krijgen ze een uniek aroma dat een "hoogtepunt" in de cake zal worden.
De laatste stap om een smakelijke en smaakvolle cake te krijgen, is om de cakes plat te maken door de cakes bij te snijden. De resulterende stekken worden geplet en gecombineerd met de rest van de noten. De cakes worden afwisselend op elkaar gestapeld, en niet te vergeten ze met room te sandwichen. Als gevolg hiervan blijft het alleen over om de bovenste laag met room in te vetten, het oppervlak te bestrooien met een mengsel van kruimels en noten, indien gewenst poedersuiker toe te voegen.
Kinderen kunnen een milkshake bij de taart krijgen en volwassenen kunnen genieten van heerlijke koffie en thee met kruiden en bessen.
