Om alle geneugten van reizen en schatzoeken te voelen, hoeft u niet ver van huis te gaan. Seaman's Chest zeevruchtenschotel lijkt qua uiterlijk op een pot met goud. Maak je piratenkwaad wakker en laat je keuken doordrenken met buitenlandse smaken met een stapsgewijs recept. Alle hens aan dek!
Het is nodig
- - bevroren mosselen zonder kleppen 500 g
- - tomaten 4 stuks.
- - aardappelen 6 stuks.
- - smeltkaas (lagen) 6 st.
- - knoflook
- - groen (peterselie, dille)
- - pannen voor braadstukken
- - olijfolie 1 eetl. ik.
- - room 500ml.
- - ei 3 st.
- - kruiden (zout, peper)
instructies:
Stap 1
Was en schil aardappelen. Snijd in dunne plakjes. Laat 10 minuten in een kom met gezouten water staan.
Stap 2
Haal de tomaten door een vleesmolen of blender. Hak 2-3 teentjes knoflook fijn en meng met tomatenpuree en kruiden.
Stap 3
Ontdooi de mosselen door ze te koken met kokend water. Klop in een apart kopje de room, eieren, olijfolie en kruiden.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de ingrediënten in potten in lagen: aardappelen op de bodem, dan tomaten en kruiden, dan mosselen. Besmeer elke laag met een romige eiercocktail. Leg er weer een laag aardappelen op. Werk af met een laagje roomkaas.
Stap 5
Bak op 180-200 graden tot de kaas volledig gesmolten is en een goudbruin korstje krijgt. Serveer warm in combinatie met zeewier en daikon (witte radijs) salades.
