Sommige mensen kiezen ervoor of worden gedwongen om geen dierlijke producten te eten, in het bijzonder boter, melk en eieren. Tegelijkertijd wordt algemeen aangenomen dat dit de hoofdbestanddelen van boterdeeg zijn. Het is echter mogelijk om paascake te koken zonder eieren en zuivelproducten te gebruiken.
Het is nodig
- - bloem - 4 glazen
- - water (kokend water) - 250 ml
- - water (koud) - 150 ml
- - plantaardige olie - 125 ml
- - suiker - 0,5 - 1 glas
- - lijnzaad - 3 eetl.
- - pruimen - 10 st.
- - vanilline - op het puntje van een theelepel
- - zout - 0,5 tl
- - droge gist - 4 tl
- - bloem (optioneel) - 1 glas
- - poedersuiker - 50 g
- - water (warm) - 10 ml
- - lijnzaad - ter decoratie
instructies:
Stap 1
Allereerst, voordat u begint met het bereiden van paascake, bereidt u lijnzaad voor, dat als kippeneieren zal dienen. Om dit te doen, moeten hele zaden worden gemalen in een koffiemolen en gevuld met koud water.
Stap 2
Meng heet water met plantaardige olie. Kies ongeraffineerde zonnebloem- of maïsolie met aroma en wees niet bang, het zal de smaak van het eindproduct niet bederven.
Voeg aan dit mengsel gewone bietsuiker en zout, bij voorkeur zeezout, toe.
Klop nu het geweekte lijnzaad met een blender zonder af te tappen. En voeg de resulterende massa toe aan het oliemengsel. Leg hier de gewassen en gesneden pruimen in kleine stukjes.
Stap 3
Meng eersteklas tarwemeel apart met droge instantbakgist en vanille. En giet dit droge mengsel voorzichtig in het eerder bereide vloeibare mengsel.
Kneed het deeg, dat iets dikker is dan voor de pannenkoeken. Leg het deeg op een warme plaats, afgedekt met een doek, huishoudfolie of deksel.
Stap 4
Leg het deeg na 1 uur, wanneer het ongeveer 3 keer in volume is toegenomen, op een met bloem bestoven tafel. Vet je handen in met boter en verdeel het deeg in verschillende stukken. Deze hoeveelheid deeg is voldoende voor 6 - 7 vormen met een inhoud van 300 ml. Vet de vormen in met olie en vul het deeg tot ongeveer de helft van het volume. Bedek de deegvormen met een doek en laat 15 tot 30 minuten op een warme plaats staan. Als het deeg is gerezen, plaats je het in een hete oven en bak je het 40 minuten op 200 graden.
Stap 5
Haal warme broodjes uit de vormen. In dit geval zal het oppervlak van de producten erg zacht zijn, maar na volledige afkoeling zal het deeg dichter worden. Draai de cake voorzichtig om, dip de bovenkant in het glazuur, leg op een schaal en bestrooi met heel lijnzaad.
