Als je snel en smakelijk iets wilt koken voor het avondeten, maar je hebt absoluut geen tijd om lang bij het fornuis te staan, hoef je geen diepvriesproducten te kopen. U kunt bijvoorbeeld een optie als boekweitpap met gestoofd vlees nader bekijken. Zo'n gerecht wordt vaak bereid voor soldaten in militaire kampen, daarom wordt het ook wel "boekweitpap in legerstijl" genoemd. Het hele proces duurt niet langer dan een half uur. Maar je krijgt een volwaardig gerecht waarmee je het hele gezin naar tevredenheid en nuttig kunt voeden.
Het is nodig
- - stoofpot (rund- of varkensvlees) - 1 blikje;
- - ongemalen boekweit - 1,5 kopjes (300 g);
- - middelgrote uien - 3 stuks;
- - wortelen - 1 st.;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - grond zwarte peper;
- - laurierblad - 2 stuks;
- - zout;
- - groene uien of dille (optioneel);
- - een diepe dikwandige braadpan of ketel.
instructies:
Stap 1
Schil en was eerst de uien en wortelen. Snijd de ui in dunne kwartringen en de wortelen in kleine blokjes of halveer ze in de lengte en snijd ze in een halve cirkel. Haal de schil van de knoflookteentjes en pers ze door een pers of hak ze gewoon fijn met een mes.
Stap 2
Neem een koekenpan (ketel) en verwarm deze goed. Open vervolgens een blikje stoofpot en giet al het vet eruit. Als het smelt, gooi de gesnipperde ui erdoor en bak tot ze transparant zijn. Voeg dan de wortelen toe en bak ze met de uien goudbruin.
Stap 3
Als de groenten klaar zijn, doe je de stoofpot in de pan, pureer je deze, meng je met de groenten en bak je ongeveer 5 minuten. Voeg naar smaak knoflook en zwarte peper toe.
Stap 4
Sorteer intussen de boekweit en spoel deze 2-3 keer af onder stromend water. Giet het vervolgens in een koekenpan met vlees en groenten en giet er voldoende water bij zodat het de boekweit volledig bedekt met een kleine marge. De geschatte verhouding van de hoeveelheid granen tot water is 1: 2.
Stap 5
Voeg na kokend water zout en laurier toe. Verlaag de temperatuur tot een minimum, dek af en kook de pap tot hij gaar is, ongeveer 10-15 minuten.
Stap 6
Haal de afgewerkte schaal van het fornuis, meng grondig en kan worden geserveerd met een groentesalade. Bestrooi elke portie met gehakte groene uien of dille, indien gewenst.
