Zelfgemaakte hete ketchup is een geweldig gerecht voor een barbecue of een ander feestelijk feest. Deze ketchup is gemaakt met tomaten en pruimen. Misschien dat het daarom zo lekker smaakt. En dankzij de warme herfstdagen kunnen we weer een oogst tomaten maken voor de winter.
Het is nodig
- - tomaten - 3 kg;
- - pruimen - 1 kg;
- - uien - 3 stuks;
- - knoflook - 1 stuk;
- - zout - 1, 5 eetlepels;
- - plantaardige olie - 150 g;
- - rode peper - 1 theelepel;
- - hop-suneli - 1 eetl.
instructies:
Stap 1
Heerlijke tomaten- en pruimenketchup wordt bereid op basis van de meest rijpe groenten. Verwerk eerst de tomaten. Maak er eerst sap van. Er zijn veel manieren om dit te doen. Ik hou van de gemakkelijkste manier om tomaten tot sap te verwerken. Snijd hiervoor grote tomaten en doe ze in een bak, breng aan de kook.
Stap 2
Nadat de tomaten ongeveer dertig minuten hebben gestoofd, zet u het vuur uit en laat u de tomaten afkoelen. Wrijf vervolgens met een fijne zeef over de tomaten. Bereid de pruimen op dezelfde manier. Combineer tomatensap met geraspte pruimen, voeg plantaardige olie toe en laat nog twee uur sudderen. Probeer het vuur zo klein mogelijk te maken.
Stap 3
Terwijl de basis voor de toekomstige ketchup kookt, bereid je de rest van de ingrediënten. Hak de knoflook en ui fijn in een blender. Voeg toe aan de ketchup en laat nog een uur sudderen. Giet zout, rode peper en suneli-hop bij de ketchup. Haal na dertig minuten van het vuur en dek af in potten, die het best van tevoren kunnen worden bewaard. Pittige tomatenketchup en pruimen zijn klaar. Wikkel de potten in en stuur ze naar de kelder.
