Taart "1 A" is gemaakt voor kleine kinderen. Het blijkt een dessert met een ongewone en mooie vorm, de smaak is geweldig. Kinderen zullen blij zijn met zo'n lekkernij.
Het is nodig
- - 9 eieren
- - 200 ml sinaasappelsap
- - 0,5 kopjes boter
- - 300 g bloem
- - sinaasappelschil
- - 300 ml room
instructies:
Stap 1
Scheid eerst de 6 eiwitten van de dooiers. Meng vervolgens de dooiers met boter, 150 ml sinaasappelsap en 1/3 kristalsuiker. Plaats in een waterbad en verwarm tot de kristalsuiker volledig is opgelost.
Stap 2
Doe het dooiermengsel in een pan met ijswater en klop met een garde tot stevig schuim. Voeg sinaasappelschil en bloem toe. Klop de eiwitten op met kristalsuiker. Giet in een dunne stroom in het deeg.
Stap 3
Stort het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en ingevet met boter. Verwarm de oven voor op 180 graden, plaats de korst en bak in 20-25 minuten goudbruin. Haal de cake eruit en laat afkoelen. Snijd vervolgens in 2 lagen.
Stap 4
Bereid de crème voor. Pureer 3 dooiers met kristalsuiker en 100 ml room.
Stap 5
Verwarm de rest van de room, giet het dooiermengsel er in een dun straaltje bij en roer tot een gladde massa. Zet op laag vuur, ongeveer 5-7 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 6
Leg de eerste korst op een schaal, verzadig deze met room, dek af met de tweede korst en laat deze 6-8 uur weken.
Stap 7
Snijd 1A van de geweekte cake. Smeer de zijkanten van de cake royaal in met room.
