Focaccia is een dun Italiaans platbrood vergelijkbaar met pitabroodje. Als je een vulling van tomaten, kaas en olijven aan de tortilla toevoegt, krijg je een stevig snackbrood. In wezen dezelfde pizza, alleen de vulling vliegt niet van het deeg af.
Het is nodig
- - tarwebloem 400 g.
- - gist om te bakken 10 g.
- - suiker 1 eetl. ik.
- - olijfolie 3 eetl. ik.
- - zout (snuifje)
- - gemalen rode peper (snufje)
- - ui 1 st.
- - tomaten 3 st.
- - ontpitte olijven 10 st.
- - ingeblikte sprot 2 stuks.
- - harde kaas 120 gr.
- - groenten (peterselie, dille, enz.)
instructies:
Stap 1
Week de gist in een pan gedurende 15 minuten en voeg 150 ml toe. warm water. Voeg bloem, suiker, zout en 1 eetl. ik. olijfolie. Kneed het deeg. Houd 20 minuten warm, kneed opnieuw en zet opnieuw 7-10 minuten. in de warmte.
Stap 2
Snijd de ui, olijven en kruiden fijn. Schil de tomaten en snij in platte partjes. Gooi de huid niet weg. Pureer de sprot in een kopje.
Stap 3
Giet olijfolie in een kom met meerdere kookplaten, voeg gehakte groenten, vis en kruiden toe. Zet de "Fry" -modus gedurende 20 minuten aan en roer met een spatel. Zorg ervoor dat de tomaten niet te gaar zijn.
Stap 4
Breng de vulling over naar een andere container, meng met geraspte kaas, zout en peper.
Stap 5
Verdeel het deeg in tweeën. Plaats een portie op de geoliede bodem van de multicookerkom. Leg de vulling erop en plet hem voorzichtig met een lepel. Bedek de cake met het tweede stuk deeg en knijp de randen dicht.
Stap 6
Prik met een vork op verschillende plaatsen in het deeg. Maak met je duim kleine inkepingen en plaats de opgerolde tomatenschillen erin. Bestrooi met geraspte kaas en dille.
Stap 7
Bak de focaccia 30 minuten in de bakmodus. Serveer met peterselieblaadjes.
