Vandaag heb ik besloten om diegenen te helpen die goed lijken te zijn met bakken, maar nooit taarten durfden te bakken - je moet weten wat voor soort deeg … plus twee worstjes in het deeg (als de vulling op is en het deeg overblijft).
In totaal werden 20 niet-kleine taarten verkregen uit het aangegeven volume deeg.
Wat is nodig voor het deeg:
- kefir 300 ml (beter dan 2,5-5%, maar ooit nam ik 0,1% en er gebeurde niets verschrikkelijks);
- melk 150ml;
- bloem ongeveer 700 g;
- 3 eieren;
- zout;
- suiker 1, 5 tafel. lepels;
- gist - 10 gram zakje droog of 50 gram rauw;
- plantaardige olie 150ml.
Eerste stap. We verwarmen de melk (ik zit 1 minuut in de magnetron - om het warm te houden), zand en gist daar en mengen. We zetten het 10 minuten op een warme plaats - het deeg moet rijzen.
Tweede stap. We mengen kefir en plantaardige olie, we verwarmen het ook lichtjes. Rijd er 2 eieren in, meng. Voeg het gerezen deeg toe, dan de bloem en het zout. Kneed het deeg tot het uit je handen komt. We zetten het op een warme plaats, bedekken het met een handdoek. We wachten ongeveer een half uur op de opkomst.
Derde stap. De vulling maken. We wassen en snijden de groene uien, koken, schillen en hakken de eieren. Ik kreeg de verhouding - 7 eieren en een klein pakje uien van de hypermarkt (gemakkelijk bedekt in diameter door duim en wijsvinger). Zout een beetje en meng alles.
Vierde stap. We nemen het gerezen deeg, leggen het op tafel. Ik strekte een worst uit om het gemakkelijker te maken om het af te snijden. We vormen kleine cakes (ik raad je aan ze met een deegroller te rollen, niet met je handen), leg de vulling, niet sparen en knijpen. We smeren uit op een vooraf ingevette bakplaat met de naad van de taart naar beneden vast.
De vijfde en laatste stap. Klop het resterende ei los, vet de taarten royaal in met een culinaire borstel. In de oven! Bak ongeveer 20 minuten op 200-220 ° C of laag vuur.
