Dit is een heel eenvoudig en snel genoeg recept voor een gezellig familiediner. Serveer de varkenshaas met aardappelpuree of gekookte rijst.
Het is nodig
- - ½ kg varkenshaas,
- - 2 eetlepels. zoete paprika
- - 1 ui,
- - 3 teentjes knoflook,
- - 400 g tomaten op eigen sap,
- - 400 g champignons,
- - tijm,
- - 100 ml kippenbouillon,
- - zure room,
- - peper en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de champignons in kleine stukjes. Hak de ui fijn.
Stap 2
Snijd het vlees in kleine blokjes en doe in een kom. Voeg peper, zout en 1 eetl. paprika. Meng alles.
Stap 3
Bak het vlees in 2 passen op hoog vuur, af en toe roerend, tot een bruine korst, ongeveer 3-5 minuten per 1 batch.
Stap 4
Leg het vlees vervolgens op een bord.
Stap 5
Voeg 1 eetlepel toe aan de pan. zonnebloemolie. Gooi de champignons erin en bak ze goudbruin, ongeveer 5-7 minuten. Leg ze dan op een bord.
Stap 6
Plaats de ui in een koekenpan en bak, onder regelmatig roeren, tot ze transparant zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de knoflook, tijm en 1 eetl. paprika en bak nog 2 minuten.
Stap 7
Schep de tomaten, geplet met het sap, en de kippenbouillon in een pan. Breng aan de kook en laat 5-8 minuten op hoog vuur sudderen.
Stap 8
Doe het vlees en de champignons terug in de pan. Zet het vuur lager en laat 8 minuten sudderen tot het vlees zacht is.
Stap 9
Zet het vuur uit en voeg zure room toe aan de pan.
